每個地方都有自己一套的飲食方法和文化，

同一個食材在不同地方就有不同的變化，

甚至同一種食材在不同的地區會有不同的風味，

每個地方的玩法也不盡相同，

旅行中從餐桌認識食材再從食材接觸文化，

來趟餐桌上的旅行，將會發現，

世界飲食文化就像大海一樣，

永遠有驚喜和動人的故事。

 

艷陽高照藍天和白雲，

碧海沖刷貝殼和白沙，

這裡是華欣，

有美景有美食還有歡笑的一個泰國南方小鎮!

 

泰國周圍沿海和台灣一樣有許多新鮮美味的海產，

這次受泰國朋友的招待到華欣一日為旅行，

當天中午到漁港採購新鮮活跳跳的海鮮，

 

 

 

上圖這條魚天生就沒有尾巴經查後這是一條加納魚

 

這一藍是我們中午的午餐之一，

 

先到漁港採購好食材後再到海邊請人料理，

 

然後到海灘租個洋傘就可以開始午餐囉!

 

這樣滿滿的一桌才1700B不到真是太滿足了!!!!

不過這桌讓我最好奇的是那個鮮蚵的吃法，

 

泰國人一般的吃法是先拿一個鮮蚵放一點炸蒜頭, 紅辣醬, 海鮮醬,

最後擺上一些綠色奇異的青菜一起入口 ，

但是可以依個人喜好加減自己喜好的東西，

那個綠色的青菜吃起來沒有很濃的味道，

但是加上他卻多了一絲絲清爽，

價格不貴一份才20B,

在華欣因為靠海所以海鮮新鮮口味醇厚，

海鮮價格也實惠，

所以如果有機會到訪華欣，

千萬不要錯過店這絕對值得的美味。

 

以我一個餐飲人愛吃鬼的個性一定會對可以入口的食材追問到底，

關於那綠色的青菜到底是什麼???

相信各位同學應該和我一樣好奇吧!!!

那綠色青菜的

泰國名:กระถินไทย

中文名:相思或金合歡

 

相思是一種灌木，葉片是由羽毛兩層，白色或黃色的花，

於五月開花至六月，全株可食用含有豐富的維生素A，β-胡蘿蔔素，高錫。

抗氧化劑 特殊的防癌 降低血糖，血壓，但是吃多會掉髮和不孕

以上圖片和資料查詢來自:

泰國醫學研究所

http://frynn.com/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%96%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2/

當然我也順便查詢了一下這個食材還可以做哪些料理:

於是找到了這個網站:

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mambyrose&month=11-2012&date=15&group=30&gblog=60

 

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