炎神拉面2015年初开幕后立刻在网路上掀起一波热潮

碍于课业的关系一直没有时间

来品尝看看这来自北海道的札幌炎神拉面

朋友圈内很多人都很推这家店

害得我一直超级想去吃看看

终于在几天前假借带著香港朋友吃美食之余

拜访了这家店(其实是自己想吃XD

店内位于捷运国父纪念馆站2号出口附近的小巷内

步行约5分钟左右就可抵达

周遭路边有许多机车停车格及地下停车场

对于不管是开车、骑车还是搭捷运的人都十分方便

 

平日晚上的关系排队的人没有很多

营业时间一到店员就会开始带位入座

就算第一批排队的人全部入座后还是有空位在

还有一点大家要注意一下

平日中午是不限人数都可以订位

平日晚上及假日只接6~8人订位

6~8人座有独立的区域

旁边有透明玻璃可以看到厨房里面上演喷火秀呢XD

 

店内座位大约有40几个位子

座位间的距离还算ok

每个座位下方还有放包包的袋子十分贴心~

 

菜单拉面类分为"味噌拉面"、"盐味拉面"、"味噌沾面"三种

 

 

 

 

除了单点外也有套餐可以选择

他们家的拉面有提供免费加面

不是单纯免费加面一次而已

而是免费加面三次!!

这对食量大的男生来说可是一种福利

完全不怕你吃不饱XD

 

点完餐后就可以去8人座位旁的透明玻璃处看火焰秀(咦~?

炎神拉面特别的地方在于

他们家的每碗拉面都需要用1300度放射火焰枪喷射烹煮

迅速将汤汁乳化融合 进而产生独特的味道

看著厨房里头的师傅上演著喷火秀

让我开始期待拉面上桌啦~

 

 

黄金炸豆腐$70

薄薄的面衣炸的酥酥脆脆

外酥内软配上独特的酱汁

炸豆腐一口塞入便会从嘴里化开来

就算冷掉了也不失其风味!

 

 

味噌炸鸡$160

不知是我舌头的问题还是怎么样

味噌炸鸡吃起来却没有味噌的味道XD

鸡肉吃起来不柴而嫩度适中

只不是整体有点过咸

如果配上旁边的高丽菜丝就刚刚好

 

 

 

炎の味噌拉面2012$270

跟炎の味噌拉面2011差在2012多加了马铃薯汤

整碗里头有木耳、洋葱、笋干、唐辛子丝、数块猪里肌肉块

味噌汤头相当浓郁好喝

咸度逼近日本当地的拉面但却不是死咸

面条Q弹带点嚼劲 完美的把浓厚的汤汁锁在里头

面条粗细度应该是大家都会喜欢的那种

就算浸泡在汤里久了也不会软烂!

唐辛子丝点缀了整碗拉面

微辣的唐辛子丝配上面条

会让味道变得更加有层次

看外表以为是一般的猪肉块

就像外面卖炸猪排所使用的那种里肌肉

没想到一口咬下油脂会从肉里头溢出来

肉块的肥瘦分布均匀 相当软嫩可口 让我十分惊艳!

可能是猪里肌肉块也被高温火焰喷射过

肉汁都完美锁在那块里

 

 

 

海薰炎の潮拉面$270

相较于炎の味噌拉面

海薰炎の潮拉面咸度较为清淡顺口

且更能凸显汤底材料本身的味道

汤头是使用多种鱼贝类熬煮成两种不同的盐高汤

再加入白汤、蔬菜汤及昆布汤 

让汤头的味道显得更加有层次 一喝真的会爱上!

虽然北海道札幌拉面是以味噌口味为代表

但他们家的盐味拉面(口味)更值得我心

青葱丝和面条一起吃相当清爽

厚实又大片的叉烧

不会过油吃多了也不会腻

微焦的外圈一样也是被高温火焰喷射过

使得叉烧的香气更加浓厚

 

 

 

 

 

~拍照时间~

 

 

 

札幌炎神拉面总结

相较于味道浓厚的炎の味噌拉面2012，我更喜欢清淡的海薰炎の潮拉面

清澈的汤头不用过多的配料，就能衬托出最原始的味道

叉烧块软嫩多汁，会让人爱不释手!

推荐指数:★★★★★

再访指数:★★★★☆

 

相关资料

地址:台北市大安区光复南路280巷49号(捷运国父纪念馆站2号出口)

电话:02-2775-2783

网站连结:https://www.facebook.com/taiwan.engine/

营业时间:周日~周四 早上11:30~下午15:00及下午17:30~晚上21:30

               周五~周六 早上11:30~下午15:00及下午17:30~晚上22:00

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