米飯，作爲最常見的主食之一，小果相信在大家的餐桌上都能看到它的身影。

　　By 劉大花

　　光是想着一大口米飯配着炒菜入口慢慢咀嚼，內心就已經被巨大的滿足感填滿，彷彿這纔是對忙碌了一天的自己最好的犒賞。

　　但偶爾，也有犯難的時候：想喫米飯，又不知道煮什麼菜搭配來得更妙。這時，燜飯就成了最好的選擇。隨心搭配，一鍋燜好，簡單省時又能喫出新花樣。

　　今天，小果就帶你瞭解4款升級版懶人米飯做法，讓你一次喫兩碗都不夠！

　　01

　　春筍青豆飯

　　By 易鍋美食

　　· 主料 ·

　　春筍〡300g

　　青豆〡30g

　　豌豆〡30g

　　臘腸〡60g

　　大米〡300g

　　· 輔料 ·

　　鹽〡少許

　　· 做法 ·

　　1.春筍去皮清洗，同臘腸一起切小塊；青豆與豌豆洗淨備用，此時鍋中燒上一鍋水。

　　2.在沸水中加入春筍塊，焯水去除苦澀味，煮沸2分鐘後，撈入涼水中。

　　3.開中火，油熱後加入臘腸、青豆、豌豆，煸炒爆香。

　　4.加入瀝乾水分的春筍，加鹽調味，翻炒2分鐘。

　　5.水：米以1.2:1的比例，提前浸泡30分鐘，倒入鍋中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮，中火5分鐘後轉小火10分鐘即可。

　　02

　　臘腸燜飯

　　By 劉大花

　　· 主料 ·

　　臘腸〡1根

　　土豆〡1/2個

　　胡蘿蔔〡1段

　　大頭菜〡50g

　　大米〡100g

　　雞蛋〡1個

　　· 輔料 ·

　　生抽〡1湯匙

　　老抽〡1湯匙

　　蠔油〡1湯匙

　　糖〡1茶匙

　　蝦皮〡適量

　　蔥花〡少許

　　· 做法 ·

　　1.將臘腸一半切片一半切丁，各種配菜處理好後切丁。

　　2.大米淘洗乾淨倒出淘米水備用。

　　3.鍋內油燒熱，倒入臘腸翻炒，1分鐘後加入蝦皮繼續翻炒，炒至臘腸油脂逼出，全程中小火。

　　4.下入各種配菜翻炒均勻後，倒入大米繼續翻炒，將鍋內水份基本炒幹，加入調料。

　　5.將炒好的臘腸生米飯倒入電飯煲中，加入和平時煮飯一樣量的水。

　　6.將米飯熟後打入雞蛋，蓋上鍋蓋燜10分鐘。

　　7. 待雞蛋熟後，將臘腸燜飯盛出，撒上蔥花即可。

　　03

　　排骨燜飯

　　By 幸福佑手牽

　　· 主料 ·

　　排骨〡2根

　　大米〡300g

　　青豆〡1把

　　胡蘿蔔〡1根

　　玉米〡1/2根

　　· 輔料 ·

　　料酒〡1湯匙

　　老抽〡1湯匙

　　蠔油〡1湯匙

　　生抽〡2湯匙

　　白糖〡1/2湯匙

　　油〡適量

　　鹽〡適量

　　姜〡幾片

　　· 做法 ·

　　1.排骨洗淨冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒焯水撈出。

　　2.碗中倒入半勺糖、半勺鹽、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油拌勻，調成醬汁。

　　3.熱鍋放油，放入蔥、姜炒香，放排骨煎至兩面微黃時，淋入醬汁加一碗水煮開，轉中小火煮15分鐘。

　　4.大米提前浸泡20分鐘，放入電飯煲中，排骨與鍋中醬汁一起倒入，再加入沒過大米一指的水，煮熟。

　　5.蔬菜提前倒入水中煮2分鐘，起鍋熱油，倒入蔬菜粒炒熟。

　　6.將炒好的蔬菜倒入燜好的排骨飯中翻拌均勻即可。

　　04

　　雞腿燜飯

　　By 親親珊珊

　　· 主料 ·

　　雞腿〡3個

　　玉米〡1/2個

　　胡蘿蔔〡1/2個

　　香菇〡6個

　　· 輔料 ·

　　料酒〡1湯匙

　　老抽〡1湯匙

　　生抽〡1湯匙

　　蠔油〡1湯匙

　　生粉〡1茶匙

　　鹽〡適量

　　糖〡適量

　　· 做法 ·

　　1.雞腿去骨取肉切塊，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、生粉、鹽、糖，抓勻醃製30分鐘。

　　2.鍋中燒開水，放入香菇浸泡軟；胡蘿蔔、玉米切丁，平底鍋加少許油，加胡蘿蔔、玉米翻炒熟。

　　3.大米洗淨，加水，加入醃製好的雞腿肉和泡軟的香菇。

　　4.米飯煮熟後，倒入炒好的胡蘿蔔、玉米翻拌勻即可。

　　By 易鍋美食

　　有時候，比起街邊的小喫和各種重口味的美食，一碗瀰漫着米香的米飯更能勾起我們的食慾。

　　把對家人的愛，連同着各類食材一起放入米飯中，最後濃縮成一碗香噴噴的燜飯，感到幸福的不僅僅是胃， 還有那顆需要被治癒的心。

　　現在，是時候喚醒你對燜飯的渴望了。

　　·-----　　今日互動 -----·

　　米飯，你還有哪些花樣喫法？

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