北隆河名莊Maison M. Chapoutier 好酒
2009 Côtes du Roussillon Bila Haut Rouge夏伯帝畢拉奧紅葡萄酒
酒廠:Maison M. Chapoutier
產區:Côtes du Roussillon
品種:Syrah, Grenache, Carignan
早在1808年CHAPOUTIER就已經是法國隆河谷地的響亮名號。1879年Polydor CHAPOUTIER開始購買葡萄樹,
從此;CHAPOUTIER一路從葡萄園莊主、葡萄栽種專家、釀酒人,甚至後來搖身一變成為傑出的葡萄酒商。
相傳七代,四十多歲的Michel CHAPOUTIER,對老祖宗流傳下來那一大片深植於歷史與傳統裡的優良葡萄園地,同樣充滿無限的熱忱。
在Michel的領導之下,CHAPOUTIER在隆河谷地有非常顯赫的地位,是家頂尖的酒商;擁有許多當地最優良的葡萄園地,
包括在Hermitage地區三個獨立的葡萄園地: Le Pavillon, Le Méal, L‘Ermite。而就像隆河谷地境內許多中大規模的葡萄酒商,
除了自家擁有的獨立莊園外,CHAPOUTIER也會向其他的葡萄農購買葡萄果實原料,釀製的酒款代表了隆河谷地多樣的產區特色,
既豐富又齊全。另外,他們的葡萄酒生意也跨足其他法國南部地區,甚至遠在澳洲南部也設置一間酒莊。
因為熱愛葡萄樹、葡萄酒,並意識到尊敬大地以及它週遭的自然環境與歷史人文傳統的重要性,90年代中期,Maison M. CHAPOUTIER
選擇用自然動力法種植葡萄,並且將『點字』運用在所有的M. CHAPOUTIER酒標標示上。
Roussillon地區的葡萄園歷史悠久,約種植於11世紀。座落在法國東南邊的海岸線地區,地理範圍界於北邊的Corbières,南邊的Albères,
西邊的Canigou以及東邊的地中海沿岸之間,含蓋了豐富多樣的黏土、石灰石、黑棕色的片岩底層土壤,都是冰河時期殘留自庇里牛斯山的遺跡。
L’Agly, Le Têt 以及Le Tech三條河流貫當地,形成良好的山坡梯田園地,加上貧瘠的鵝卵石土壤,非常適合葡萄種植。
手工採收葡萄果實完全去梗,發酵期間每天會進行攪桶,汁液浸皮持續約2-4星期(時間長短是經由釀酒師每天固定品嚐酒質來決定)。
Tasting Note:
深紅寶石色,充滿黑色櫻桃香。入口可明顯感受到濃厚的酒質架構,
甜美的單寧,
強烈的酒精濃度讓人彷彿被地中海的熱情陽光擁抱著。
非常適合搭配牛肉或者是辛香料重的料理
Award:
Wine Spectator 87分
2009 Wine Spectator 年度百大第75名 (08年份)
2009 Côtes du Roussillon Bila Haut Rouge夏伯帝畢拉奧紅葡萄酒
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Thanks a lot!!Best Regards
黃予箴 (tony Huang) 0930691196