《細緻多變化的香氣》
一瓶好的葡萄酒裡總蘊含了相當多迷人的細節，我想細緻多變化的香氣絕對占了決定性的影響力！紅酒裡來自果實最原本的黑加侖，紅櫻桃，漿果味，紫蘿蘭，甚至是胡椒，石墨，香料味都有可能出現在你手中的紅酒杯裡……絕大多數的葡萄酒迷們，都是在真正成為酒迷後才意識到這些氣味日常即存在我們生活中！原來就在那裡，只是忙碌的工作＋日子讓我們無暇去"發現＂它…（圖片中是法國南隆河地區－教皇新堡－Domaine de Pegau 09年份的Reseveva Cuvee，開瓶略為醒了一個小時，雖未全醒！但喝來有個獨特的烤肉乾，地瓜皮味！讓我聯想到記憶中小時候住台南鄉下時秋季農人田野間燒稻穀做天然肥料翻土壤的連想…)