[鼎泰豐] 近年來積極的展店, 而最可貴的是餐點的品質與熱誠的服務並沒有因為不同的分店而有所差異，每一次用餐的餐點品質也都能維持一定的口味與水平。只不過, 人多容易點菜, 但是一個人該怎麼點比較剛好呢? 其實, 無論是人多或者人少, 面對菜單上琳瑯滿目的美食, 常常面臨每個都想喫的矛盾境界, 這時, 要掌握祕訣就是「點小份」。

鼎泰豐有一個貼心的服務, 那就是幾乎大部分的餐點, 都可以選擇製作 [小份] 或者[只點一個], 這對於一個人用餐者是相當友善的選擇，也是推薦一個人美食的原因之一。既使二人以上來用餐, 也常常會面臨甚麼都想試試, 結果點的份量過多的情況, 這時候, 選擇 [小份量] 就可以滿足多樣化的選擇又不會過量了。至於, 珍貴的松露小籠包, 甚至可以單點「一顆」嘗鮮囉。

一個人也想要好好喫飯, 但是要喫些甚麼? 該點些甚麼? 考量到飲食均衡搭配, 推薦 [鼎泰豐] 一個人點餐的選擇:

前菜	炸排骨	乾煸四季豆	油燜筍	烤麩	小菜	醬悶苦瓜	紅燒茄子	辣味黃瓜
主食	絲瓜蝦仁 小籠包\ 雞肉小籠包 (5入)	肉絲炒飯\ 蝦仁蛋炒飯\ 什蔬蛋炒飯 (小, 擇一)	蝦肉煎餃 (6入)	炸醬麵\ 擔擔麵\ 牛肉湯麵\ 雪菜肉絲麵 (擇一)	菜肉蒸餃\ 蝦肉蒸餃\ 魚肉蒸餃 (擇一)	鮮肉大包 (一個)	排骨炒飯	元盅雞湯麵\ 元盅牛肉麵\ 紅燒牛肉麵
湯	炒青菜 (小)	-	酸辣湯 (小)	蝦肉紅油抄手 菜肉紅油抄手 (小, 擇一)	油豆腐細粉	蝦肉餛飩湯 菜肉餛飩湯 (小, 擇一)	-	-
甜點	-	酒釀湯圓	-	芋泥\豆沙小籠包 (5入)	迷你芋泥包 (一個)	千層油糕 (一個)	-	赤豆鬆糕 (一個)
約當 金額	390-440	450-490	390	390-440	380	290	350	355

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(金額為預估參考, 以鼎泰豐菜單及實際結帳金額為準, 服務費另計)

 

若要推薦必點的選擇, 第一名首推 [蝦肉煎餃] 
韭黃蝦仁鮮肉, 飽滿內餡, 煎至金黃焦脆的餃子, 一份六顆一人喫剛剛好。但是因為現煎, 等待時間大約要15分鐘，可以先來點小菜或者湯。

最愛第二名推薦 [絲瓜蝦仁小籠包]
如果喫膩了小籠包, 試試爽口不油膩的絲瓜蝦仁小籠包, 不但保有脆脆的口感,和蝦仁的鮮味, 沒有肉餡的湯汁, 帶有絲瓜的鮮甜脆口感

第三名推薦炒飯類 [排骨炒飯]\[肉絲炒飯]\[蝦仁炒飯]\[什蔬炒飯]
鼎泰豐除了小籠包之外, 炒飯做得挺不錯, 鼎泰豐的炒飯可選擇白米與糙米, 蝦仁與肉絲炒飯均能製作一人份的小份量, 一個人喫剛剛好. 還可以加點湯或小菜. 
唯有超大的排骨覆蓋的排骨炒飯和什蔬炒飯 , 沒有辦法做小份(因為排骨沒有辦法減量). 一個人喫可能會有點兒飽, 不過可以外帶,
2018年推出了相當高檔的「松露蛋炒飯」高檔的松露石材定價為NT1,200, 應該是感謝恩人的餐宴吧, 一個人不推薦.  

大塊排骨覆蓋滿滿的 [排骨蛋炒飯] , 要敢喫辣者記得要拌[鼎泰豐辣油]. 

ㄧ個人喫飯必備良伴 [鼎泰豐辣油]

[肉絲蛋炒飯 + 油悶筍]

[什蔬蛋炒飯] 青江菜 小白菇 四季豆...脆脆的口感很好喫

 

**各式[小菜] 也都很值得推薦喔
 

招牌[小菜] 豆乾海帶黃豆芽, 菜單上就叫做 [小菜]

 

 

[油燜筍] 嫩嫩好喫口感, 用心且入味, 幾乎喫不到粗的纖維。
一個人份量不嫌多, 蔬菜纖維補充正剛好. 

 

季節限定的 [涼筍] 很鮮嫩, 體驗夏的滋味. 或許爽度夠, 但 覺得 CP值不高.

 

[乾煸四季豆] 爽脆的口感, 搭配肉末, 味道也很不錯, 從NT110喫到NT150還是推薦可以試試.

[涼拌雲耳] 爽脆的口感, 少許薑絲與枸杞, 拌入新鮮檸檬汁, 有種特殊的風味,

[紹興醉雞] 也適合做為開胃涼菜, 不過份量較大, 建議兩人以上用餐再點.

另外還有涼菜 (2017)-上海燻魚和紅燒茄子.  以及糖醋排骨, 香辣牛肚..., 只是這些涼菜的價格稱不上平價。
而新推出的「涼拌龍鬚菜」試過一次,實在不太好喫 (不推薦, 除非你真的很愛龍鬚菜) (連照片都懶得PO)

 

** 麵食也是鼎泰豐的特色之一, 無論是湯麵或者乾麵, 正是一個人剛好的份量.
[雪菜肉絲乾拌麵\湯麵]  首推覆蓋著滿滿雪菜肉絲的乾拌麵, 也可以點湯麵喔. 但我個人喜歡乾拌麵上滿滿覆蓋的感覺. 

[炸醬麵]  肉末\豆乾丁\毛豆製作的炸醬很美味, 加上適量米醋提味是最推薦的喫法

[擔擔麵]  麻醬 \ 特製辣油 \ 加上一點花生粉, 敢喫辣的人, 擔擔麵是一項優選.

[排骨麵] 記得排骨與麵分開放, 避免排骨濕軟, 麵可以搭配湯喝, 或者分開拌醋加辣油, 多種喫法。

 

** 包子 \ 蒸餃 \小籠包
[絲瓜蝦仁小籠包\小籠包] 鼎泰豐的招牌小籠包, 肉質新鮮湯汁多, 
薑絲是一定要搭配的, 醬油與米醋的比例是1:3.

 

 [蝦肉蒸餃] 肉餡好喫但稱不上驚豔, 和一般坊間的販售的蒸餃相比略小。

 [雞肉小籠包] 提供不食豬肉的食客們另一個美味的選擇,
為了和其他口味的小籠包, 打開蒸籠發現了有黃色麵皮做的小雞(可食), 真是可愛又貼心。
擔心送餐時失誤, 小麵皮可以做為識別。蟹粉小籠包則是一隻螃蟹麵皮。

 

**湯的推薦: 除了[元盅雞湯]與[元盅牛肉湯], 鼎泰豐還有許多好湯也是值得品嘗.

 [酸辣湯]  滿滿的豆腐\肉絲\黑木耳\蛋花, 其中, 用黑木耳來取代鴨血,喫得更安心. 
酸(米醋)與辣(特製辣油)都相當夠味, 可以依照個人喜好事先告知廚房, 自行依口味調整. 

 [蝦肉餛飩湯\菜肉餛飩湯]  (小份) 四顆

 

有點微辣的 [菜肉紅油抄手\蝦肉紅油抄手] 紅油醬汁除了拌抄手之外,
用來拌青菜或者炒飯也很合適的. 想要品嚐多樣菜色, 可以只選擇小份 (4顆)

也可以加點一塊超級大的[炸排骨], 或者來一盤小份的[炒青菜] 。

炒山蘇 (小份)

 

**最後推薦, 選個甜點當作美妙的結尾吧. 
 [酒釀芝麻湯圓] 冬天來一碗, 皮薄芝麻餡飽滿, 喜歡酒釀的人必點, 很有幸福感。

[赤豆鬆糕] 一份兩塊 (一個人可以只點一塊), 鬆糕綿密, 紅豆沙也不甜膩, 熱熱的最好喫.

[千層油糕] 層層疊疊的糕點, 沒有太甜膩的味道, 嘗起來也比赤豆鬆糕有乾爽的口感. 外觀或許不起眼, 但實際味道還不錯. 

 [迷你芋泥包\迷你豆沙包\迷你芝麻包\迷你巧克力包]
既然是迷你就不會太大, 約莫女生拳頭大小。一份兩顆, 也可以芋泥\豆沙\芝麻各點一顆喔 (相當客製化), 品嘗不同口味。2016新口味, 相當有創意的巧克力小籠包\迷你包. 據說是選用法國進口的濃醇黑巧克力, 將可可、甜、苦、酸、鮮果、烤焙、香氣等風味融合, 入口後有強烈的可可風味, 以及隨之而來的咖啡與栗子香氣, 是屬於大人的巧克力口味, 可以嚐試的奇妙口感。

 [芋泥小龍包\豆沙小籠包\巧克力小籠包] 小籠包類的甜點, 也值得嚐嚐. 但需要溫熱時盡快喫了他們, 否則冷了之後, 皮就顯得硬了. 推薦芋泥小籠包, 好喫卻不甜膩, 一個人喫個2-3顆正剛好. 

**最後, 個人建議遠離的地雷區, 勿點
1. [蝦仁燒賣] 相較於其他的蒸餃與包類, 燒賣的皮顯得太厚, 感覺就像厚皮的蝦肉蒸餃, 沒有特色. 自然也不會嘗試同類的糯米燒賣. (燒賣真的可以放棄)
2. [泡菜] 難以非傳統的辣泡菜, 卻也非酸泡菜, 很難言喻.  是我唯一隻喫三口, 就整盤放棄的小菜 (已改成101\信義店限定提供了).
3. [銀耳四寶甜湯] 很普通的白木耳湯, 雖然加上了[紅棗, 蓮子, 銀杏], 但是口感相當黏稠...只能說這甜湯實在非其所擅長. 試試其他甜點吧.

 

**各店地點及營業時間 (資訊僅供參考, 仍鼎泰豐知各店公告為準. 2016.09)

鼎泰豐 信義店

商家電話：02-2321-8928
商家地址：臺北市大安區信義路二段194號 ( 捷運東門站5號出口)
營業時間：週一至週五 10:00 - 21:00  週六及例假日 09:00 - 21:00
公休日期：春節期間依門市公告

鼎泰豐 復興店

商家電話：02-8772-0528
商家地址：臺北市大安區忠孝東路三段300號B2 ( SOGO 復興館)
營業時間：週日至週四 10:00 - 21:30  週五、六及例假日前夕 10:00 - 22:00
公休日期：無

鼎泰豐 天母店

商家電話：02-2833-8900
商家地址：臺北市士林區中山北路六段77號B1 ( SOGO 天母店)
營業時間：週一至週五 10:30~21:30  週六、日及例假日 10:00~21:30
公休日期：無

鼎泰豐 101 店

商家電話：02-8101-7799
商家地址：臺北市信義區市府路45號B1 (臺北 101 購物中心 )
營業時間：週日至週四 11:00 - 21:30  週五、六及例假日前夕 11:00 - 22:00
公休日期：無

鼎泰豐 南西店

鼎泰豐 A4店

商家電話：02-2345-2528
商家地址：臺北市信義區松高路19號B2 (新光三越信義新天地A4館)
營業時間：週一至週日 11:00~21:30
公休日期：無

鼎泰豐 板橋店

商家電話：02-8951-2222
商家地址：新北市板橋區新站路28號B1 (大遠百板橋店)
營業時間：週一至週日 11:00 - 21:30
公休日期：無

鼎泰豐 新竹店

商家電話：03-523-6222
商家地址：新竹市東區西大路323號B1 (大遠百新竹店)
營業時間：週一至週五 11:00 - 21:30 週六、日及例假日 10:30 - 21:30
公休日期：無

鼎泰豐 臺中店

商家電話：04-2259-9500
商家地址：臺中市西屯區臺灣大道三段251號B2 (大遠百臺中店)
營業時間：週一至週五 11:00 - 21:30  週六、日及例假日 10:30 - 21:30
公休日期：無

鼎泰豐 高雄店

商家電話：07-553-3312
商家地址：高雄市左營區博愛二路777號B1 (漢神巨蛋購物廣場)
營業時間：週一至週五 11:00 - 21:30  週六、日及例假日 10:30 - 21:30
公休日期：無

 

~~ 真的不是業配文, 純粹因為喜歡而已~~