如果陪伴是最長情的告白，那拿鐵和卡布奇諾是最相親相愛的「姐妹花」。不管你走進哪家咖啡館，看著哪份點餐menu，拿鐵和卡布奇諾永遠都是相伴相隨，不離左右。

這對不懂咖啡的人來說，是件為難的事。從表面看，她倆極為相似，像「雙胞胎」，難分彼此。那到底如何區別她們，點一杯自己鐘意的咖啡呢？

01咖啡拉花不同

區別二者最直觀的方法就是看咖啡拉花。拿鐵和卡布奇諾雖然在製作時對牛奶的處理方法均是打奶泡，但是拿鐵咖啡所需的奶泡要薄於卡布奇諾的奶泡。正是由於一層薄薄的奶泡賦予了咖啡很好的流動性，拿鐵咖啡纔可以做出圖形精美線條細膩的拉花圖案。

卡布奇諾則由於厚厚的奶泡無法做出細膩線條的拉花圖案，一般多採用雕花或者不拉花處理。這也是咖啡拉花又稱為「拿鐵藝術」的原因。02口感差異較大

雖然原材料相同，但是比例不同造就了二者口感的差異。一般說來拿鐵咖啡中70%為牛奶，20%為奶泡而咖啡僅佔10%，牛奶比例遠多於咖啡是拿鐵咖啡的一大特點。因此在品嘗時，拿鐵咖啡奶香濃鬱，口感順滑，咖啡的苦味較淡。

卡布奇諾中牛奶、奶泡和咖啡比例均為三分之一，牛奶與咖啡比例相同是卡布奇諾最大特點。由於牛奶和奶泡比例少無法掩蓋咖啡香味，在品嘗時卡布奇諾擁有濃鬱的咖啡香味，口感則更加綿密，宛如棉花糖一般。

因此如果你不習慣於濃重的咖啡則應選擇拿鐵，若是喜歡味道稍重的咖啡則卡布奇諾會是你的最愛。03出身本質不同

拿鐵（Latte）在義大利中是牛奶的意思，因此拿鐵其實並不是咖啡，正確的叫法應該是叫拿鐵咖啡（cafe latte）。拿鐵中的咖啡Espresso、牛奶與奶泡的比例是1：8：1，因此，它可以說是一杯加有咖啡的牛奶。最早的拿鐵咖啡就是直接在煮好的咖啡中加入熱牛奶製成。直到義大利人阿奇布夏發明瞭蒸汽壓力咖啡機，意式拿鐵咖啡才得以盛行至今。

卡布奇諾（Cappuccino）是義大利咖啡的一種變化，即在濃咖啡上，倒入發泡牛奶，此時咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士深褐色外衣上覆的頭巾一樣，咖啡因此得名。卡布奇諾是隨著蒸汽壓力咖啡機一同出現，因此起源較晚於拿鐵咖啡。想一次性甄別她倆的區別，最好的辦法是同時各點一杯，讓味蕾第一時間感知兩者的差異。這也是檢驗咖啡館和咖啡師是否專業、用心的好辦法哦。


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