如果你已經把上一篇的材料都準備OK ，那接下來就可以非常的輕鬆

先把糯米浸泡2小時（長圓糯米皆可，看個人喜好，我這次是準備圓糯米），等待泡糯米的時間，可以先去洗糉葉，有些人說糉葉要燙過，有些人又說不用，我是沒燙過（因為我問孃家媽媽，媽媽說糉葉燙過後就沒那麼香，所以要不要燙也是看個人），糉葉洗好就把鹹蛋黃拿出，我這次是一粒糉子包半顆，如果你喜歡也可以包一顆，也可包四分之一，這裡也是看個人喜好....

  

糯米泡好後，把水倒掉，熱鍋放油，爆香蒜末、蝦仁（一把），放入泡好的糯米，翻炒均勻，加點鹽和昨天滷肉的滷汁，再加點油蔥酥和白胡椒粉（火不要太太哦，會黏鍋燒焦哦），拌炒一下，要試味道哦，味道可以鹹一點，因為用水煮鹹味會沖淡一點，炒到鍋底的湯汁被糯米吸乾就可熄火，不然在炒下去手可能會廢掉，米愈炒愈重，愈來愈黏會很難翻炒！

  

好啦~~~糯米炒好事情就完成一半了， 接下來就是包和煮了，取兩片糉葉，放入適量的糯米和所有配料，包成三角形，綁上棉繩，完成後煮一鍋滾水，放入包好的糉子，用水煮一個半小時後取出（水量要淹過糉子，中途水量若蒸發變少，請加入適量的滾水，千萬不可加冷水哦）。

  

這次原本只打算包3斤米，拿了一些給孃家自己還剩十幾顆，包好當天就很自豪的把糉子照片po在臉書上，誰知朋友親戚都說想喫，後來我又加碼多包了4斤，差點把我自己累死，親朋好友喫到糉子，每個人都說很好喫，叫我明年拿出來賣他們，我想想算了，幹嘛沒事拿石頭打自己的腳，賺沒多少錢，卻把自己累死

  

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