海鮮一直都是人們非常喜歡的一道美食，雖然說一般的海鮮價格都比較的貴，但也有相對於便宜的，像蝦就是一種價格比較平民，營養也非常豐富的海鮮，很受大家的歡迎，尤其是小孩子們，可以多吃一些，能夠給身體帶來一定的好處。

　　水煮蝦時，最忌諱加“它”！9成人都做錯，難怪蝦肉不嫰不鮮

　　蝦的烹飪方法非常的多，但是大家最常做的就是水煮蝦了，小編也是對水煮蝦愛的不得了，不過每當我自己做水煮蝦的時候，就會將蝦肉煮的非常的柴，失去了它本身的鮮嫩，但又找不出問題的所在處。

　　有一次和舅舅談話中，無意間說到了這個問題，舅舅說9成的人都會做錯，是因爲在製作的過程中，很多人會想着加料酒去腥，其實水煮蝦最忌諱加它了，不僅腥味沒有去除乾淨，還將蝦肉的鮮嫩給覆蓋住了，這樣做出來的水煮蝦怎麼會好吃。

　　【水煮蝦的最佳做法】

　　第一步、首先將買回來的鮮蝦清洗乾淨，挑去它的蝦線，再次用清水沖洗乾淨，然後放到一邊備用，把生薑和大蒜洗淨切末，留下一半生薑切片，香蔥也切成末，小米椒切碎，準備好這些食材後就可以開始下一步了。

　　第二步、在鍋中加入適量的清水，大會燒至沸騰狀態，然後放入薑片，食鹽和檸檬汁，最好是現擠的檸檬汁，用鍋鏟將其攪拌均勻，接着就把處理乾淨的鮮蝦放鍋中，用大火煮蝦。

　　第三步、準備一碗冰水，當蝦煮至變色之後，就立馬將其撈出來，放到冰水中浸泡3分鐘的時間，然後取一個小碗，根據自己的口味調一下醬汁，放入上面準備好的材料，等到蝦浸泡好之後，就可以蘸着醬汁食用了。

　　以上就是製作水煮蝦的方法，在製作的過程中，很多人喜歡加料酒來去腥，其實做水煮蝦的時候，最忌諱加料酒了，這樣會容易導致蝦變老，但不去腥又不行，不過小編這裏用到的是檸檬汁，就能很好的代替料酒去腥，煮出來的蝦肉還有一股清香，非常的好吃。