我家隔三差五就要炒一盤這個菜，不放鹽，味道鮮，越嚼越香，幾天不喫就饞

　　你家的杏鮑菇都是怎麼做？我覺得，怎麼做都好喫。個人認爲杏鮑菇是菌菇中爲數不多價格不高，味道卻鮮的菌菇，咬一口，如同嚼肉，極具滿足感。我們當地杏鮑菇日常是五元一斤，趕上搞特價就只有二塊九毛九一斤，我每次看到搞特價都會買上幾根放冰箱儲備。

　　杏鮑菇用不用刀切？我一般都是用手撕成長條，但如果時間緊時或者是不愛動手時，就直接用刀切成塊狀，味道也不差。切得薄點，經過煸炒，水份就會少點，反之，相讓它水嫩點，那麼就減少炒制時間。

　　炒杏鮑菇時不用太多油，如果用不粘鍋，可以不放油直接煸，直到煸盡杏鮑菇中的水份再進行調味也可。今天我與大家分享的是炒杏鮑菇不放鹽，只需炒一炒，使杏鮑菇喫出燒烤味，不鹹不淡，味道剛剛好，越嚼越鮮香，我家隔三差五就要喫一回，非常的下飯。如果您也喜歡，不妨一試。

　　所用食材：杏鮑菇 孜然味燒烤醬

　　具體做法：

　　1將杏鮑菇對切，再切成約0.5釐米左右厚度的片。您也可以切得薄一點，或者用手撕成條，那樣炒後是越嚼越香。這個請根據自已的時間和喜好來定。

　　2鍋中放入少許油，將切好的杏鮑菇放入。油不要放多，這樣炒出來的菜不油膩，味道更鮮香。如果用不粘鍋，也可以不放油來炒。

　　3開大火，不停的煸炒，至到杏鮑菇的外表微微泛黃，炒出大部分水份。杏鮑菇在炒制過程中會有水份滲出，這個不用擔心，會隨着炒制散發。

　　4加入適量燒烤醬。我用的是超市買的燒烤醬，如果您沒有，也可以用蠔油、辣椒粉、孜然粉等調和而成。

　　5快速翻動炒勻即可。這時的杏鮑菇水份已經完全炒幹，味道剛剛好。您可以取出直接食用，也可以在出鍋時再加點孜然粉調勻食用。

　　美美的享用吧！如同燒烤的滋味，香！