國父紀念館巷弄美食＊豬跳舞Dancing Pig 小餐館高水準豬肉料理
豬跳舞在國父紀念館2號出口的小巷弄裡，取名為「豬」跳舞是因為主廚兼老闆的「豬」料理實在是太神奇、太美味了
以豬料理為名不是隨便說說，真的吃了就知道！而且老闆還有出料理書喔～
其實小巷弄裡面也有其他店家，平常攻上班族的族群，豬跳舞不是外表裝潢得很貴的店，但就因為樸實的外表反而令人敢於進去嘗試
也有許多的預約是來自於上班族或公司的聚會
門口的黑板大大寫著
商業午餐109元，哇賽在商務大樓區內這樣午餐算便宜了吧！
不過這天我們不吃商業午餐，想吃好一點，先看看餐館內部環境吧！
一進門是一個高高的櫃子，黃色的暖燈，長型的格局
整體餐館有許多小細節的佈置，增添了溫暖、鄉村風的感覺
仔細一看櫃子裡的獎牌，是第一名耶！
豬跳舞的內部擺設主體以黑板為主，有許多黑板的巧思在，讓人視線不由自主的想讀完黑板的字
黑板畫也很厲害，一直很想練黑板畫阿～害我手癢
黑板有滿滿的字，我記得國小國中最愛的就是畫黑板寫黑板，看到這滿滿的圖文實在牽動黑板控的心XD
但重點還是文字啦！有趣的文字讓人閱讀得很開心～還有介紹豬的每個部位可以點的料理
廚房好可愛，有很多小細節，I LOVE鄉村風
餐館裡還有書，而且都是英文書！！好有Sense
不僅有販售紙膠帶，還有料理書，而且主廚上過電視節目、報紙雜誌，這店真是太厲害了！
我們四個人，兩人點菜單裡沒有的【主廚特餐】（任選二道1099元）
兩人皆附濃湯.沙拉.麵包.甜點.飲品 還蠻划算的
主廚特餐問老闆說是隔兩三天會換一次，只寫在黑板上，沒有固定的～
每次遇到這種我都會不想點菜單的XDD 還好有四個人，可以都點到
先介紹主廚特餐，點的分別是【香料烤春雞】與【碳烤雪花豬】
先上來的是麵包＋沙拉，老闆貼心的把兩份量裝在一起
麵包有烤過的喔～
再來是附湯-南瓜濃湯，我一直都不愛喝南瓜濃湯所以無法評價XD 但覺得南瓜味很濃（害怕）
【香料烤春雞】
上場！有兩塊耶！看來下了重本，配菜是少許蔬菜，肉質吃起來不會乾澀，絲絲有汁味相當不容易，
最怕吃到乾澀的雞絲，但是這道烤春雞不會讓你吃到很渴很乾，Safe！
再來是我最喜歡也最推的一道【碳烤雪花豬】，重頭戲很快就上場了吧！碳烤雪花豬看似普通，實際上非常好吃！
碳烤的香味很紮實的留在豬肉上，帶點少許的焦，亦脆亦軟的口感令人驚豔，鮮嫩多汁，會想要一口接一口！
不愧是豬跳舞，我吃了真的快跳起舞來了XD 沒吃過這麼好吃的豬肉耶 雖然吃過市面上許多松坂豬料理但光料理方式就比這道雪花豬遜色多了
神好吃到不曉得主廚怎麼做出來的＠＠
配菜和上一道就完全不同了，是馬玲薯塊和片狀蔬菜
主廚特餐附的飲料就比較普通，點熱的是咖啡杯裝，都茶包泡的，要是飲料可以再更有品質一點整體會更超值的感覺～
甜點我最後介紹，接下來先轉換到菜單上有的菜色吧！
點了兩道前菜：【厚片培根凱薩沙拉】＆【酥炸豬耳朵】
酥炸豬耳朵一登場就很有創意，用紙袋包裝放進杯子裡，有種夜市小吃的感覺，這道我也推，因為是豬料理哈哈
有加九層塔，吃起來很像清爽版的鹽酥雞，因為豬耳朵沒有太多脂肪，吃起來脆脆的，加上美乃滋醬很唰嘴又開胃，而且份量不小唷，
我們四個人也是吃了蠻久才吃完，蠻划算的！
再來這道也是很喜歡的豬料理，厚片培根凱薩沙拉，點這道是想來清爽一下吃點蔬菜，沒想到愛上它的培根了
厚片有烤過，切塊配上清爽的沙拉醬和烤得恰當美味的培根，真的超～好～吃，超～開～胃！
份量也不少唷，前菜都是可以大家分的那種所以不用太擔心過少
再來是重頭戲囉！兩道主菜是【油封鴨腿】、【豬跳舞厚切大牛排】
首先是【油封鴨腿】
除了邊緣吃起來會有些乾澀外，內部的肉質是非常多汁的，
沒有很重的鴨味，比雞肉有彈性些，喜歡大口吃肉的朋友一定會喜歡～配菜則是薯條和少許蔬菜
再來是豬跳舞餐館裡最貴的厚切牛排，我應該多點豬料理的，這可是豬跳舞的招牌阿！
但是看到牛就會不自覺點牛的習慣一時還沒轉換過來，哈哈本來覺得很失策，但是nonono
這牛排可是很厲害的～
擺盤很有趣，牛肉排列得像一隻恐龍XD
牛肉真的很好吃！店家推薦五分熟，肉色鮮紅就知道不是老肉，吃起來軟中帶一點嚼勁，大部分吃下去是好咬且化開的，而且很Juicy
側面看有厚度唷～不知道為什麼主廚處理的牛排和我之前吃到的100元～600元的牛排都不太一樣，似乎在調味上有些特殊的處理，不僅有牛肉的味道，還有一種特殊的味道
說不上來～但不影響牛肉的味道，依舊很鮮美多汁，要不是價格真的太貴，不然我是很推大家嘗試看看的
最後！甜點駕到！
甜點有三種可以選擇，剛好我們都有點到（如菜單）：烤布丁佐冰淇淋、鮮奶酪、檸檬凍
這是烤布丁佐冰淇淋，甜點裡覺得這道最好吃，因為由上往下挖起來吃有冰冰熱熱的感覺，烤布丁是熱的加上冰淇淋的冰很讚喔！
鮮奶酪＋表面淋糖漿
最酷的是這道檸檬凍，剛端來的時候我以為是一碗砂糖＠＠一挖才知道砂糖的下面都是檸檬凍
因為檸檬凍很酸所以表層才灑砂糖中和一下，我有點怕酸，第一口吃下去整個臉扭曲，不過喜歡吃酸的人就覺得很好吃，後來我第二口以後就不覺得酸了反而覺得蠻好吃的!
甜點吃完其實就很飽了，這次在豬跳舞最驚豔的還是豬肉料理！下次我應該會點全豬來試試看 哈哈
整體來說，豬跳舞對我來說是中高價位的餐館，不過身處精華地段價位的設定也不會過份，更何況有109元的商業午餐和200~300左右的餐點選擇
價位範圍其實很廣，因此族群也可以較多元，菜色多、選擇不只有豬的料理，有麵有飯可以讓上班族不致於失去新鮮感
我給餐點的評價不錯，尤其是豬料理，若是之後和朋友到國父紀念館附近，用餐會想到溫馨一點的地方～就會想到豬跳舞
菜單還可以拿來拍照喔～
完整菜單請看豬跳舞粉絲團相簿： https://goo.gl/fIWk7Z
豬跳舞粉絲團 https://www.facebook.com/dancingpigpig/
營業時間星期一～星期日
11:30-14:30 / 17:30-21:30
台北市大安區光復南路290巷48號
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