文／吉澤久子（取自「吉澤久子的100歲人生廚房史」）

最嚮往麵包店的糖漬杏桃

我最嚮往的店鋪不是別的，就是麵包店。店裡有賣糖漬杏桃，也就是現在的美國紅杏桃。我不記得是在哪裡嘗到那個滋味，覺得簡直是人間美味。我非常喜歡這樣甜點，但再怎麼想喫也不能輕易喫到，因為售價很貴。只有在特別的日子，家人才會買給我。 「啊，好想喫糖漬杏桃啊！真希望有人買給我！」這個想法在我的腦中轉個不停。

上面已經灑了白糖，所以我都直接喫。我一直很嚮往高級的麵包店，畢竟那個時代不像現在什麼都喫得到。我是因為腦子裡一直存著好想喫這個、那個的念頭，才會那麼嚮往麵包店。當時沒有蛋糕店，只有西式的麵包店有賣，但沒有西式的糕餅，最西式的東西是長崎蛋糕，而這只有生病時才喫得到。

生病才喫得到長崎蛋糕

小孩子感冒就喫得到長崎蛋糕。有一次在學校聽說好朋友感冒沒來上課，大家就一起去探望，結果在那邊喫到長崎蛋糕，我好高興⋯⋯記得後來又去了幾次。每個家庭在這種時候都會很大方。所有的西式糕餅中，長崎蛋糕似乎是最早出現的甜點。

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