桃園元山蛋品公司遭查獲將發霉、長蛆的蛋液混充一般蛋液賣給下游食品、烘焙業者，可是衛生單位的稽查記錄卻只驗出有沙門氏桿菌，讓人質疑稽查破功。食品藥物管理署今天（15號）表示，業者刻意規避稽查、利用假日製造遭汙染的蛋液，未來將強化不定期稽查加以防堵。（戎華儀報導）

食品藥物管理署中區管理中心主任陳姿伶表示，6月12號衛生單位稽查時發現元山公司製造過程衛生環境髒亂、存放的冷藏庫溫度不足，產品標示不完整、有病媒蚊出入、原料沒有離地放置，複查都合格，蛋液含沙門氏桿菌裁罰6萬元，業者利用假日處理遭汙染的蛋液，刻意規避稽查，因此未來將對有不合格記錄的業者強化不定期稽查行動。

陳姿伶：『高風險的這些業者或者我們知道這個累犯的業者，我們以後一定會跟衛生局這邊做強化，會透過所謂這種不定期，就是說假日的部分，甚至不一定是在白天，那我們去做這樣子的一個查核。』

食藥署15號公布今年6月初到7月底執行今年度「液蛋製造業稽查專案」稽查結果，共查驗37家全國常態性液蛋製造廠商，有22家業者因環境衛生不佳、沒有廢棄物清運記錄、登錄資料不全等缺失，責令限期改正並已複查合格；還有81件驗出沙門氏桿菌和金黃色葡萄球菌，共裁罰84萬元。

（圖：資料照片，桃園市衛生局提供）