【臺中】凱焱鐵板燒．商業午餐-菲力牛排+超值套餐-櫻桃鴨胸．精緻/高檔/少鹽無油/賓至如歸 (愛評體驗團)
用餐時間：2016.09.30
本文為愛評體驗團特別邀約體驗活動
其實這次我還滿開心可以參加體驗活動的，窮學生我平常都只能喫大埔鐵板燒阿
兩樣配菜加上白飯就可以喫得很滿足，第一次來這麼高檔的鐵板燒餐廳是有點心驚驚
但也可以算是嚐個鮮，很不錯的體驗！
謝謝凱焱鐵板燒和愛評網提供這次的試喫機會
凱焱鐵板燒就位在五權西路二段上
以前還滿常經過這裡的，但一直都不知道這邊是一間餐廳！
外觀看起來相當低調簡約，沒想到裡面走奢華氣派的裝潢風格，穿著輕便服裝的我們感覺有點格格不入
但裡面的服務生都訓練有素，還是很親切的接待我們～
凱焱鐵板燒大多都是接待團體客、家庭聚餐、商務客，散客比較少一些
裏頭有好幾個小包廂，都有用簾子隔起來比較有隱私
大廳的接待區域，到場瞭如果還在準備中，可以在這裡稍作休息也很舒服
而且餐點用餐結束，是要移到這邊喫甜點的～
菜單
這天我們體驗的套餐分別是超值套餐、商業午餐
在這邊要說明一下，商業午餐只有限平日中午提供喲！這天是特別讓我們在晚上體驗
（下面菜色介紹會特別標註是哪個套餐的）
有別於其他套餐價位偏高，商業午餐的價格比較平易近人，讓大家不會覺得高不可攀
在外面稍等一下後，服務生就會領我們去小包廂了
這天我們是和另一組散客在這邊用餐，覺得有一點特別不錯，凱焱特地幫我們分為兩側位子，纔不會尷尬
餐具擺盤也相當講究，餐具會隨著餐點使用過更換，一旁也有熱毛巾可以使用
小菜
蘿蔔塊喫起來相當清爽清脆，洋蔥則是相當新鮮
這天替我們服務的是林嘉桓大廚，我覺得廚藝相當了得阿～
動作俐落又快速，看他料理很過癮，餐點也是無間斷的上菜，沒有等待的空窗期ㄏㄏ
每道菜色上菜前，大廚都會親切的解釋材料有哪些，如何喫纔是最好的，真的很推～
大廚要料理又要製作擺盤真的是辛苦他了～歡迎大家來凱焱也可以指定他呦
大廚的擺盤真的都做得美美的，會做料理的大廚真的很帥啊～看他烹調都覺得很過癮
超值套餐-前菜
新鮮的蔬菜加上酸酸甜甜的醬料相當開胃，上面還放有一些肉片
沙拉
大愛這一道，優格醬當開頭真的是無敵開胃阿～
一旁的蔬菜也都很新鮮很脆，番茄搭配醬烈也是很好喫
下頭的黃色醬偏酸帶點芒果味，更能喫出水果的甜味
餐前麵包
香蒜麵包弄得酥酥脆脆，上頭的莎莎醬配料很多，喫起來口感相當豐富好喫
湯品-菌菇濃湯
喝起來很濃稠，菇味相當濃厚又香，大廚還說裏頭放了少許松露
湯品-海鮮清湯
雖然名字上頭寫清湯，但裡面的配料也不馬虎，有蝦子跟大塊魚肉
湯喝起來相當鮮甜，我特別喜歡～
主廚招待-蘋果醋
來這一杯真的相當不錯，喝起來酸酸甜甜的不太刺激，但每一道餐點後喝一口很解膩
而且蘋果醋裡加山粉圓真的是一個很不錯的主意阿～很特別又可以咬
大蝦
這擺盤真的超美的阿～一旁有黃芥末醬、青醬、莎莎醬、蔓越莓醬
大蝦個頭超大，肉質肥美看起來就好誘人，喫原味就很鮮甜又彈牙了
一旁的擺盤還給了好多種醬料，可以增添風味
商業午餐-鮮魚
擺盤依舊很美，鐵板燒就是有這樣的好處，把藝術跟實務結合起來
喫的人也會更幸福～這道大廚也特地介紹魚種，但我實在是忘記了...
喫起來我覺得口感跟鱈魚很像，外皮酥脆魚肉軟嫩相當好喫
超值套餐-圓鱈
凱焱強調的少鹽無油料理，不用多餘的油來料理
就可以喫到魚的鮮美又不油膩，圓鱈的嫩度比上一道更高，幾乎入口機會好好喫
而且一旁醬料選擇很多，可以喫到很多種口味
商業午餐-時令海鮮
給的是一個超級飽滿的鮮蚵，很少看到鐵板燒的鮮蚵分量這麼重
大廚料理的時候特別小心，還說過頭了就不好喫，我妹說這顆喫起來超過癮
除了基本醬料，還給了些松露呦，下頭是煎杏苞菇，一旁還有秋葵，搭配得很不錯喫起來很健康
超值套餐-幹貝
這道我無敵推，第一次喫到這麼飽滿、又嫩又Q彈的幹貝
喫原味真的就讓我快上天堂了～好鮮甜！好好喫！
蒸蛋
也是大廚現場製作的，在鐵板上擺上一盆，再放水在一旁馬上蓋起來，冒大煙看得很過癮
蒸蛋相當滑嫩，上頭還有松露增添風味，好喫
超值套餐-櫻桃鴨胸
看大廚煎鴨胸看得我口水都快流下來了，鴨油的味道好香阿～
煎得恰到好處，一咬下去就噴汁，肉質相當扎實還帶點焦香，分量很多，和芥末醬特別搭
商業午餐-菲力牛排
這道相當特別，大廚是切塊分開煎的，可以依照你的喜好來煎
像一開始喫原味是七分熟，但我覺得五分熟會更好，之後的肉大廚就會更改調理方式
這我覺得相當不錯～而且大廚每煎一塊肉都會放上不同醬料，喫得很盡興又過癮
一咬下去就噴汁、肉質很好，很好喫！特別推松露跟青醬～
時蔬-麻油炒皇宮
這是最後一道餐點，喫到這邊前後大概花了一個多小時
一邊享受美食，一邊看大廚料理，真的是視覺味覺兼顧
喫到這裡肚子都好飽了，蔬菜最後喫還滿特別的，很清腸，喫起來清脆，麻油味道好香！
飲品-西瓜汁、咖啡
西瓜汁喝起來相當清爽，當作ending還不錯！
咖啡一旁有奶油、糖，可以自行添加！
飯後甜點
每日的甜點都不太一樣，這次是冰淇淋跟乳酪蛋，味道很不錯
來凱焱喫鐵板燒真的是一大享受阿，藝術跟料理的結合讓我們看的心滿意足
所提供的餐點也都在一定的水準上，又新鮮又好喫
裏頭的大廚跟服務人員的態度都很不錯相當客氣，和廚師這樣面對面的經驗很特別
少鹽無油的料理方式也可以讓現代人喫得更健康，推薦給大家來嘗嘗看囉！
凱焱鐵板燒
臺中市南屯區五權西路二段171號
04-2472-3456
週一到週日 11:30-14:00 / 17:30-22:00
( 最後收客時間 13:30 / 21:00 )
