我吃遍整個渝北,才發現洪崖洞不是真重慶
重慶人逛重慶,會去哪裏?
網紅排着隊拍照的洪崖洞?
被遊客堵得水泄不通的磁器口?
排隊三小時,上車五分鐘的長江索道?
而真正保有老巴渝文化的重慶
遠遠不是這些遊客打卡地
而是
重慶人怎麼玩重慶?
先劃重點!
有圖書館、畫廊、電影院、西餐廳的
網紅藝術家酒店
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2019/03/09—03/10 重慶 品鑑官鄒璟
作爲一個第N次逛重慶的人,現在的抖音網紅景點已經吸引不了我了。拍了太多遊客照以後才明白,不是打卡過解放碑洪崖洞,就叫來過重慶。
於是,這一次,我在老城渝北落下了腳。離開了熙攘的人羣和層疊的遊客鏡頭,重慶才露出它最初始的模樣。
1
渝北網紅藝術家酒店——麗呈尚朗酒店
我的一貫風格是選住處比選景點認真。在尚朗兩天住下來,比起一家酒店,它更像是一家可以睡覺的圖書館、可以吃西餐的畫廊、可以自己做飯轟趴的別墅、和一個自帶影院的家。
酒店共四層,一層輕食餐廳和橙雲茶舍,二層幾度書店和節奏路演廳(影院),三層玖集畫廊和客房,四層半城會客廳和客房。除餐廳外所有公共空間,住店全部可以免費享受,妥妥的一個藝術愛好者的烏托邦。
√幾度書店
酒店裏的書店,更像個工業風設計的大學圖書館。
√節奏路演廳
書店下還藏着一個溫馨的開放式影院,寶寶們一到這裏就被吸引掉全部的注意力,瞬間安靜下來。
√玖集畫廊
酒店特意把走廊預留得十分寬敞,佈置成畫廊,還安置了座椅能讓人們坐下來討論藝術,不惜因此減少了客房的數量。在這裏,品位相通的魅力,遠大於生意。
對於寶爸寶媽來說,這是一個很好的爲孩子啓蒙藝術的機會,關於畫派,關於構圖,關於用色,關於審美的方向。
酒店定期舉辦各種畫展、讀書會、觀影分享會,遇上了,就是藝術品位踏踏實實的加分。
√可以吃遍全世界的輕食餐廳
酒店的餐廳雖然名爲輕食餐廳,但來了卻會不由自主的長胖,因爲你想吃什麼都找得到,而且人均價還不到50!
法國馬卡龍,意式千層麪,泰國咖喱飯,日式照燒豬排,印尼海鮮拼盤,西班牙海鮮飯……要不是因爲開在酒店內,這家餐廳恐怕已經在某點評霸榜了。
酒店還有一個小小的隱藏福利,入住期間生日的客人,會收到酒店特別定製的蛋糕、甜點、咖啡。我已經暗戳戳計劃好下次寶寶生日再來二刷。
√可以打包外帶的自助早餐
酒店7點—10點供應自助早餐,12歲以下的寶寶可以跟着爸爸媽媽免費吃。如果趕時間來不及用早餐,酒店還會提前爲你準備好早餐打包外帶,可以說是非常貼心了。
√半城會客廳
酒店的會客廳完全對每一位房客開放,要是有其他房客突然喊你一起喝幾杯,別驚訝,能住在這裏的,大都品味相似,趣味相投。你在這裏遇到知己的機率,可能比過去的十幾年都高。
√Loft客房
入住房間時,剛拿到房卡,酒店的機器人就已經按好電梯,帶着我們前往房間,像科幻電影中的場景一樣。孩子們自然是好奇的一路繞着機器人打轉。
來之前看點評的時候,有客人說,機器人還會幫客人拿外賣到房間,也是real可愛。
Loft客房是暖色調的北歐風,設計以木結構和玻璃爲主,落地窗將整個窗外的風景都融入屋內。
√免費接送機
酒店離江北國際機場T2約10分鐘車程,T3約15分鐘車程。事先跟酒店預約,退房的時候,送機的車輛會提前在酒店門口停好,讓你優雅從容的趕飛機。
2
川菜魚料理發源地——渝北兩路
你可能沒來過川渝,但不可能沒吃過水煮魚、沸騰魚。這些川菜魚料理的發源地就是酒店所在的渝北兩路,這裏雲集了大大小小數百家鮮魚料理店。來川渝不吃魚,等於白來。
√神壽魚·全魚宴
從酒店乘坐619路,新城廣場站下車,3站路,10分鐘。出租車起步價即到。
重慶人吃飯,站在門口聞聞香味就知道廚師幾斤幾兩了。落座點上幾樣特色菜:糖醋松鼠魚,椒香粉蒸魚,麻香香酥魚,番茄魚肉麪條,以及最後的主菜——沸騰魚片(魚肉2斤半),五大一小消費360元,性價比還是非常不錯。
主菜是一大鍋沸騰魚,現點現殺的2斤半花鰱,幻化爲這麼一大鍋美味,上桌後,先不着急吃,燜上一會兒,等辣椒花椒的滋味深入魚肉,那香醇的牛油,那勁道的二荊條,那迅猛的茂文花椒經過文火熬煮之後徹底釋放了小宇宙。
糖醋松鼠魚,酥嫩鮮甜。
椒香粉蒸魚,鮮香軟糯,原料是無刺的龍利魚肉,懶人最愛。
麻香味的香酥魚。
孩子最愛的是番茄魚肉面,麪條用巴沙魚和雞蛋製作,入口鮮甜爽滑,份量夠三到四個人吃。
√先機·泉水雞湯
座標居易天街商務區,自酒店步行3分鐘可達
除了魚,在四面環山的重慶,山間散養雞也是一道不容錯過的美食,重慶的每座山頭都有一道名食,歌樂山的辣子雞,南山的泉水雞,鐵山坪的花椒雞,照母山的芋兒雞......
而今天要安利的是一桌五行全雞宴,用一隻雞做出五種菜餚,一雞五吃,388元,人均65元。這是附近人氣最高的一家雞湯店,在某點評網站上也是空港新城排名第一的美食。
殺好了雞,第一道菜是一雞五吃中的酸湯雞血,這道菜就是講究新鮮快速,雞血凝好就下鍋,吃起來才爽口開胃。
第二道菜是泡椒雞雜,這也是一道久負盛名的必嘗川菜,雞心、雞胗、雞腸、雞肝在泡海椒,野山椒和木耳的作用下幻化出的一道美味。
第三道是祕製蒸雙飛,紅燒雞翅燜飯。
第四道被稱爲“三臺雞器”,滷製的雞頭,雞脖和雞腳。
第五道是核心主菜“圓盅燉雞”,滿滿一鍋雞湯,不加雞精味精,不加任何輔助食材,全靠小火慢煨,揭開鍋的那一瞬間,水汽瞬間彌散開來,鮮香撲鼻,雞湯澄清透亮,金黃的雞油花漂浮,雞肉皮滑肉嫩,帶着嚼勁,如果覺得味道寡淡了,還可以就着青椒醬或是紅椒醬一起食用。
3
西南地區經典夜宵——川味瓦片燒烤
√西南地區經典夜宵——川味瓦片燒烤
座標渝北兩路,距離酒店大約5公里,679路在北湖路站下車即達。打車12min。
來重慶,人人都惦記着火鍋,卻忘了這裏還有稱霸西南夜宵界的一絕——川味燒烤。
酒店附近的這家瓦片燒烤店是幾個當地年輕人合夥開的,充滿了市井的煙火氣,飯點熱熱鬧鬧的,上座率很高,人均消費大約40元。
瓦片燒烤,顧名思義就是用瓦片來當燒烤的媒介,用的是紅泥瓦片,類似於鐵板燒。食物都碼好了味道,烤好之後沾一沾辣椒麪花椒麪配置的“幹油碟”,十足過癮。
4
重慶小面前2強——龍氏機場豌豆麪
√龍氏機場豌豆麪
座標渝北廣場,從酒店乘地鐵10號線至渝北廣場站即達。
重慶人愛辣,不分時限,無論是剛起牀還是睡前,想吃就吃。很多重慶人的一天都是從一碗麻辣小面開始的。2013年重慶晨報舉辦的小面50強評比中,渝北兩路的龍氏機場豌豆麪排名第二,很多人登機飛往外地之前,都會到這裏吃一碗豌豆麪再走。
店面不大,一直保持着二十年前剛開業時的樣子,一份招牌豌豆雜醬麪的價格是13元。
我一直覺得豌豆雜醬麪是體驗重慶小面的最佳開端,炸醬肉多而酥,豌豆鮮綿軟糯,碧綠的蔥花點綴其中,各分兩派,筷子一攪和,好了,黃的豆,醬的肉,青的菜,紅的油,混在一起,與面色相得益彰,一口下去,麻辣鮮香,持續良久,酣暢淋漓。
距離機場豌豆麪不遠,還有一家鴛鴦抄手,也是一樣的市井小店。重慶人的抄手,就是廣東人的餛飩,湖北人的包面,福建人的扁食。
吃抄手,每個人的口味不一樣,有人喜歡麻辣的暢爽,有人喜歡原湯的清香,於是這家店老闆就靈機一動,發明了這樣一款鴛鴦抄手。一半麻辣,一半清湯,既能享受麻辣的暢快,又能喝到湯的清甜,圓滿。
吃到這裏,這次渝北之行才稱得上心滿意足。
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