某一天，老爸看到电视上在播有家招牌叫「鱼申」的餐厅，在介绍它的现流透抽有多好吃多厉害。而我因为前阵子有许诺要带爸妈去吃海鲜，老爸都这样「明示」我了，那就决定带他们来吃吃看这家「鱼申」餐厅啰！

后来上网查了一下，这家招牌写著「鱼申」的餐厅，其实叫做「鱼绅海鲜美食餐厅」，座落于长安东路一段，邻近新生北路；旁边开满了各式各样的海鲜热炒餐厅，「热炒一条街」真是名不虚传。

走平价海鲜路线的热炒一条街上竞争这样激烈，这间看似价格不斐的４层楼海鲜餐厅要怎么杀出一条血路呢？其实我心中有许多问号。

我们在店门口等候入场时，旁边的柱子上就贴了一些相关报导。原来这家店主打的是台湾在地海鲜，餐厅本身的母公司是经营水产的，所以每天都有来自大溪渔港、基隆和澎湖产地直送的海鲜可以供货到店里，希望借此优势能让民众可以吃到在地的台湾海鲜。

而我发现，商家张贴的文章中，也相当推荐葡萄虾；这种台湾的葡萄虾多产于宜兰龟山岛的深海火山群周围，本身虾膏为深紫色，且价格只有日本葡萄虾的1/8。既然是店家大推的海鲜．那似乎是应该点一份来孝亲啰！

而这家店的装潢，每一区有不同的特色。

一楼门口就是大大的海鲜水族箱，旁边的冰槽中则摆放著几种鲜鱼鲜虾，不过倒不像一般的海鲜餐厅把海鲜都插满在冰槽里。而蓝色的地板则搭上几张矮桌椅，透过灯光的照耀则有种在海水中用餐的感觉。

而一楼的后半区则属于户外区，主要是以木头装潢的风格为主；老板说，冬天的时候这边还会放暖炉，让顾客不至于在寒风中发抖地吃海鲜。

而我们的订位则被安排在二楼，这层则把座位隔成了多个隔间，各桌客人有自己的空间用餐，较不会被打扰。

而服务生说这一层的餐点主要以套餐为主（什么？！坐不同层的餐还不一样？我订位时只说我要坐室内，但没说我要点套餐啊@@）；但因为不想坐户外吸烟区，也只好留在这层了。

这里的套餐有三种价位：1200／1500／1800，而我们3人用餐，便点了2套1500的套餐，其余的用单点的方式，这样就能吃到较多种的海鲜食材。以下先来分享一下套餐的内容～

鲍鱼沙拉：清烫小鲍鱼切片搭配上和风酱油，及苹果片／山药条／玉米／小黄瓜条／去皮番茄／美生菜（不同价位的沙拉种类也不一样，1200的是樱桃鸭沙拉，1800的忘了是不是海胆山药细面？）

综合刺身：听说每天的刺身组合都不一样，基本上就是看当天有啥渔产，主厨会自己搭配；所以也很难介绍里面有啥海鲜，就看自己有没有好运可以吃到自己想吃的～

蒜蓉蒸草虾：这道大家应该不陌生，许多在海鲜餐厅举办的喜宴上都会看到这道菜XD 粉丝上面铺著豆腐及鲜虾，搭配上蒜蓉酱汁及葱花一起蒸，大家应该都能想像得到它的美味吧！不过虾是真的有新鲜，Q弹鲜甜，不会吃起来粉粉的。

而套餐中的海鲜重头戏，大概就是清蒸活螃蟹了。之前本来就想带爸妈去吃海鲜，无奈当时台风过境南部造成沿海的海产损失惨重，因此那段时间海鲜都不肥美。本以为撑到了10月应该会好些，结果店家说，因为台风的问题，螃蟹体型仍较小，建议我们改点虾蛄。

但因为我们都没吃过虾蛄，所以只把其中一套的螃蟹换成虾蛄。而螃蟹上桌后，果真如店家所说，体型很娇小啊！不过没关系，这样交换吃，就能一次品尝到螃蟹及虾蛄的美味了～（只可惜了这秋蟹的季节，却无缘大啖）

烤鲜鱼：鱼片上抹上味噌一起烤，旁边摆的是地瓜及黑枣。鱼肉本身是比较扎实的口感，建议小口小口吃比较好吞咽。

XO酱爆双鲜：个人觉得这道还不错吃，虽然也是很像一些喜宴上会出现的菜色，但调味跟烹煮还是有用心的。芦笋跟玉米笋咬起来很嫩脆，且吸满汤汁；虾仁跟透抽(?也很鲜甜；里面还搭配了香菇／百果／百合一起炒，主角跟配菜都好吃。

青海苔干贝盅：这道是海鲜汤，刚端上桌时只看到漂满海苔的汤中铺著一片柳橙，而底下其实还有煎过的干贝／大根（白萝卜）／杏鲍菇片，一点薄芡的汤底喝起来很鲜，海苔味也很浓郁。

而套餐还有附饭后水果，是半棵柳橙跟２颗葡萄及１颗小番茄，但吃到肚子里就忘了拍照了～

接下来分享一下我们单点的部分。因为我们是３个人叫了２份套餐，所以势必要点些单点的菜色，不然一定很快就又肚子饿了～

日式炒乌龙（$180）：前面吃了这么多海鲜，若没来点淀粉加持，如何能撑到隔天早上呢？虽然这边海鲜的价格不算便宜，但炒乌龙的价格还在可接受范围，跟我们一般去居酒屋吃的炒乌龙价格差不多；三个人share一份，也差不多每人都有一小碗。里面的料有高丽菜、培根、柴鱼、香菇，搭配上葱花及七味粉一起搅拌，口味算是比较浓厚的。

综合握寿司（五贯$450）：这里的综合握寿司，也是每天由主厨根据店里到货的渔产来搭配，所以到底会吃到啥，只有主厨知道了，不过一定都会有一个是炙烧的。而我们被搭配到的，除了３款鲜鱼刺身外，还有𩽾𩾌鱼肝寿司及炙烧星鳗寿司。我本身不太喜欢吃内脏类的东西，但出于好奇心也拿了一小颗𩽾𩾌鱼肝来品尝，是没有啥内脏的腥味啦～所以不会觉得吃起来很可怕。而炙烧过的星鳗握寿司挺好吃的，入口的微微焦香有帮星鳗的口感加到分。

烤现流透抽（45／两，约$400）：这道就是吸引我们此次前来的重点菜了。它的计价跟其他不一样，是以每两单价去计算，服务生请厨房挑了适合3人份的大小。这道烤透抽也没有辜负我们的期待，表面微微焦香，肉质入口也很鲜甜Q弹，份量也算令人满足～推推

烤葡萄虾（$400／一份３条）：由于在店门口看了许多葡萄虾的报导，所以就觉得应该点份葡萄虾的料理来尝尝鲜。不过在菜单上却没有看到葡萄虾刺身之类的，只好点了烤葡萄虾。但我不得不说，这道有让我失望到～虾壳上厚厚的盐巴有些抢了味道，虾肉吃起来没特别觉得厉害，虾膏也没有照片上那样多。我一度有觉得，是不是我点错了料理方式？也许以刺身方式来料理，才能凸显美味？也或许，这种美味只有老饕才吃得出来，我们这种凡人无法体会啊～总之，个人觉得一样是$400，烤透抽大胜烤葡萄虾啊～

综合刺身（大／$800）：这里的综合刺身有分大中小，基本上是片数的差别。因为套餐附的生鱼片数量较少，所以才另外加点了这份综合刺身。每种鱼吃到嘴里都是很新鲜软嫩的，只有鲜鱼味没有腥味，虽然$800是有点贵，但我觉得还是比葡萄虾划算很多XD

酥炸樱花虾饼（$250）：一片的大小差不多一个巴掌大，一份则有２大片。樱花虾的味道真的很重，但酥脆到有点硬；像我这种吃软不吃硬的人，就会觉得很难咬，不过有些人可能会觉得咬起来很香。所以这道好不好吃，很看个人的喜好。

而这样一顿下来，3个人也吃了不少钱，若不是以孝亲的名义来尝鲜，心里还是会有点痛啊XD

不过80%的餐点其实都还不错啦～但若问我下次还会不会再来，我可能会选择去试试其他新开的店家吧！毕竟$$$还是比较现实的考量，况且海鲜餐厅那么多，也都还没吃遍呢～

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鱼绅海鲜美食餐厅　18:00～24:00

台北市中山区长安东路一段77号　 （02）2511-0033

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