在东北，尖椒干豆腐应该是家家户户都会做的一道家常菜，也是东北的传统名菜、东北大众菜肴之一。

　　东北盛产大豆，做出来的豆腐好吃又有劲道，价格也特别实惠，几块钱就能做一大盘，切成片或者切成条，配上点辣椒爆炒，勾点芡汁，爽滑细嫩，香辣爽口的干豆腐就做好了，配米饭吃特别好，一大盘都不够吃。

　　下面哈妹分享一下尖椒干豆腐的做法，大家可以试着做做，如果有不同做法的，也可以评论告诉哈妹。

　　尖椒干豆腐

　　配料:

　　干豆腐250克、尖椒1个、大蒜3瓣、猪肉100克、葱花适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、食用油适量、清水一小碗、玉米淀粉半汤匙

　　烹饪步骤:

　　1.干豆腐和尖椒切菱形片，切蒜末和葱花。猪肉切薄片放入小碗中，用料酒、玉米淀粉和少许盐抓拌均匀腌制十分钟。

　　2.锅中放适量油烧热后放入肉片炒至断生。

　　3.再放入葱花和生抽翻炒均匀。

　　4.放入干豆腐炒匀后，倒入一小碗清水开盖炖煮。

　　5.还有少许汤汁时放入尖椒和蒜末翻炒均匀。

　　6.调入适量的盐和鸡精炒匀。

　　7.再倒入水淀粉。

　　8.翻炒均匀关火即可。

　　9.成品图。

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