从庇护到创业 烘焙坊幸福飘香
(图说:李宜纹总是笑脸迎人,有著可爱的小梨窝。)
李宜纹因为脑性麻痺,讲话不太清楚、动作也不大灵活,常常在人际关系上受到阻碍,总是默默承受流泪。
后来受到上帝的拣选,她找到出口,不只成功开设属于自己的烘焙坊,还不断地精进烘焙技巧,希望有一天能把自己获得的恩典,传递下去。
文│郭依瑄 摄影│何坤益
六年多前,「水林恩典手工饼干坊」热闹开幕,吸引许多媒体采访,乡亲好友都前来献上祝贺。
拿著麦克风要发表感言的李宜纹,想起创业的点滴,喉间哽咽,坚强的她掉下眼泪……
在云林县水林乡的「水林恩典手工饼干坊」,坐落在一处古色古香的小三合院里,门外挂著一块简单的招牌,这里就是李宜纹胼手胝足打下的天地。
李宜纹一见到有客人,脸上的小梨窝快乐的绽放,让人感觉全身上下都散发喜悦。
整洁干净的环境,一台台烘焙设备,李宜纹指著后面笑著说:「这些设备,不是靠我一个人买的,有许多人在背后支持著我。」
(图说:恩典手工饼干有著李宜纹想要回馈给社会大众的爱,十分好吃。)
回忆当初在皮革工厂上班,李宜纹忍受著高温的环境努力工作,但同事对她总是非常没耐心。
「我很努力,但他们都没想到我手脚不灵活不是故意的…」同事间的不友善让李宜纹十分疲惫,在工作上也无法获得成就感,于是她勇敢的北上找寻出路。
后来到伊甸庇护工场学习烘焙,这一学,让李宜纹从此确立终身志向:「烤出一块块充满幸福奶香味的饼干。而后累积了点实力,就到高雄姑姑的造型蛋糕店当学徒。」
制作造型美丽的蛋糕,让李宜纹的烘焙技巧又往上提升。
虽在工作上慢慢有了自信,但无奈人际关系问题依旧困扰著她。
在姑姑家当了两年学徒后,李宜纹发生车祸,回云林休养。
「后来我就希望自己可以开店。但是我家人都阻止我,因为怕我出去外面会受伤。」
李宜纹的妈妈当时总是劝宜纹回去姑姑那当学徒就好,「出来要水电费、要房租,都要花钱。」妈妈当时总是这样念著李宜纹。
护女心切的妈妈,习惯保护著李宜纹,她不想让女儿离开家族的保护伞。
(图说:对自己十分要求的她,不论是环境、使用的器皿都十分干净。)
「我想靠自己,未来不能依靠别人,要有自己想法、未来的方向。」
那时候宜纹承受著巨大的压力,幸好有牧师娘方凤君替她解忧。讲起牧师娘,李宜纹恢复灿烂的笑容:「我常常打电话给她说心事。
这间房子的房东本来不想租,但后来我透过祷告,再加上会友的帮助,房东答应租给我,而且还帮我装潢哦!」
乡下订单不稳定,李宜纹开始学习行销。更在因缘际会下认识了张炳贤老师,住在台北的张炳贤老师,有次还特地跑到云林教李宜纹烘焙呢!刚开始创业的李宜纹资金不够,冰箱依旧是使用两门的家电冰箱。
「有一天,张老师就打给我说:『你在家吗?等一下会有人送冰箱到你家,你签收一下。』」讲到这里,李宜纹开心极了!
现在张炳贤还不时到水林探望她呢!还有许多网友给予鼓励,其中一位是安佳奶油的员工,直接送来一年份的奶油,纸箱上写著「宜纹加油,相信自己!」
有了大家的鼓励,她并没有懈怠,依旧不断进步,李宜纹正准备著烘焙乙级考试。
家人虽然曾经阻止她创业,但在开幕那天,都到场予以祝福,「希望大家给阮疼惜。」李宜纹的阿嬷对摄影机说著。
出自好意,怕让孩子受伤的限制,已经转化成期盼孩子高飞的祝福。
「我这一路来,接受好多人的帮助,这是上天给我的恩典,我也希望我做的饼干,可以给别人幸福,替别人带来恩典。」
李宜纹说著将烘焙坊取名为「水林恩典」的原因。
相信乐观坚强的李宜纹,一定能透过一块块饼干,传递出幸福。
(图说:李宜纹做的饼干除了好吃之外,还有种说不出的幸福风味。)
资料来源:《伊甸园月刊》377期 2018.7月号