食欲の秋。老少咸宜的栗子炊飯
(首圖：自己做的栗子炊飯有滿滿的栗子喔！)
前一陣子突然好想吃糖炒栗子，
但是偏偏沒有遇上賣糖炒栗子的攤販，
倒是在超市裡面看到了生栗子。
有超級大顆的韓國栗子，但是帶殼，還得要多一道處理功夫；
也有剝好殼的生栗子，雖然尺寸很一般般，
但可以省去料理的時間，最適合還有很多事情要忙的主婦和媽媽啦！
雖然吃不到糖炒栗子；但來碗栗子炊飯也不錯！馬上結帳帶走！
栗子其實是很好的食物。
秋冬正好當時。
引述中醫師陳潮宗的介紹：
『栗子具有「益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋」的食療效果，有「千果之王」的稱號。』
因為熱量較高，也很適合在秋冬給老人、小孩補充所需的熱量。
香甜的滋味小朋友很喜歡，所以對於食慾不好或是吃膩了寶寶食品的小朋友也非常開胃！
這麼好的食材，當令時，怎能放過呢？
栗子炊飯可以用土鍋或是鑄鐵鍋來煮。(比較麻煩但是更好吃我不否認)
但是就跟番茄飯一樣，也可以直接用電子鍋懶人法解決！
我喜歡清淡的煮法，
想要吃到栗子的原始甜味，
所以我沒有特別再另外料理栗子。
(喜歡重口味的人可以先用焦糖水煮栗子再放到米裡面煮)
準備材料：(1人份)
去殼生栗子/約6-7顆(看個人喜好可多可少)
米/半杯
昆布高湯/約四分之三杯，看栗子的多寡，若栗子較多可以再多放一點點才夠煮栗子
(也可用柴魚高湯或是雞高湯也很不錯！)
以上的調味是適合口味超級清淡還有要做給一歲左右寶寶吃的人！
大人版的調味還可以加上
清酒1小匙
鹽巴1/2小匙
醬油1/2小匙
只要不用剝殼，那作法就變得超級簡單！
1.生栗子清洗乾淨之後，切小塊備用。(整顆放進去煮出來會比較硬，切小塊比較好配飯也不會太硬)
2.洗好米之後把高湯倒入。
3.放入切小塊的生栗子。(大人版的記得要加入調味料)放進電子鍋。
然後就可以去做別的事情了～啦啦啦～～～
等到電子鍋BBB煮好了之後，先悶個10分鐘，再打開來用飯匙稍微拌一下再繼續悶一下。
我自己在這裡多了一個步驟，之前栗子切小塊的時候，故意留了兩顆只有切半。這時候我會挑出這幾顆來用搗泥器或湯匙壓碎，
再一起拌回去飯裡面，飯會更香喔！拌完蓋上蓋子再悶一下就好了。
另外，
如果是給寶寶吃的，除了不要加調味料之外，栗子全部搗碎拌飯就行了！
要是給老人家吃，或是較大一點的小孩吃，
想要有更軟的栗子口感的話，也可以事先把生栗子用電鍋蒸熟，再跟飯一起煮。
當啷～～～
完成！
和栗子一起煮出來的飯會特別香Q喔！
我實在太愛栗子炊飯啦！好好吃喔～會忍不住多吃一點耶！
是不是很簡單呢？
註1：栗子炊飯也可以自行變化，加入菇類也很搭喔！
註2：想要買生栗子自己來剝殼的人，可以參考栗子去皮實驗
註3：如果還是覺得很麻煩，我在無印發現有賣栗子飯調理包喔！(不過一次得煮兩杯米就是了～)