近年來，國人健康意識抬頭，

越來越注重透過飲食來達到養生之效果，

然而若一味追求高濃縮萃取營養素，

卻忽略了最經濟、根本的辦法-均衡攝取六大類食物，反而本末倒置。

今天就從『多樣化的選擇』和『攝取適當的份量』開始做起，

讓我們來認識六大類食物吧!

1. ↬ 全榖雜糧類:
2. 全榖雜糧類含有豐富的醣類，
3. 提供身體所需的能量來源，
4. 每日的建議攝取量為1.5~4碗，
5. 由於其佔每日飲食中的比例最大，因此又稱為主食類。
6. 未精製的全穀雜糧類含有豐富的維生素B羣、礦物質、植化素和膳食纖維，
7. 這些營養成分會隨著加工精緻過程而流失，
8. 因此每日之攝取的食物中應『含有至少1/3以上』的未精製全穀雜糧，
9. 如:糙米、燕麥、玉米以及澱粉含量豐富之地瓜、芋頭、山藥、
10. 紅豆、綠豆、栗子、蓮子、南瓜…等。
2. ↬蔬菜類:

蔬菜富膳食纖維、維生素、礦物質以及多種植化素。

膳食纖維可增加飽足感、延緩血糖上升、促進腸胃蠕動、預防及改善便祕；

每種蔬菜含有不同的植化素，例如花青素、胡蘿蔔素、茄紅素等，

建議深色蔬菜應至少佔1/2以上，每日攝取3~5碟(每日至少半斤蔬菜)。

3. ↬水果類:

水果醣類含量豐富，富含維生素(特別是維生素C)及膳食纖維。

建議每日攝取2~4份，每份約100公克(可食部分重量)。

4. ↬豆魚蛋肉類:
4. 豆魚蛋肉類為飲食中重要的蛋白質來源，
4. 用於建構及修復身體組織，
4. 建議每日的攝取份量為3~8份，
4. 優先選擇植物性蛋白質及脂肪含量較低之海鮮、家禽類，
4. 減少攝取加工製品，避免攝取過多的脂肪。
5. ↬乳品類:
5. 奶類食物含有豐富鈣質和蛋白質，
5. 當飲食中鈣質攝取不足，骨骼中的鈣質遊離，以維持正常生理機能，
5. 長久下來，造成骨質流失，而導致骨質疏鬆症，
5. 為鞏固骨骼之健康，
5. 建議每日應攝取1.5~2杯乳品類，例如牛奶、起司、奶酪、優酪乳…等。
6. ↬油脂與堅果與種子類:
6. 1公克油脂9大卡，提供熱量及幫助脂溶性維生素吸收。
6. 建議應挑選富含單元不飽和脂肪酸較多的油脂，
6. 例如苦茶油、橄欖油、芥花油、花生油等。
6. 為鼓勵健康油脂之攝取，建議每日一份堅果種子類，
6. 例如花生、芝麻、腰果等，
6. 可增加礦物質、膳食纖維及維生素E之攝取，
6. 同時減少烹調用油，會更健康唷!