清明節日起源

清明節是我國民間重要的傳統節日，是重要的八個節日：上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕之一。一般是在 公曆的四月五日,但其節期很長，有十日前八日後及十日前十日後兩種說法,這近二十天內均屬清明節。

清明節的起源，據傳始於古代帝王將相「墓祭」之禮，後來民間亦相仿效，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。

「清明節」的得名還源於我國農曆24節氣中的清明節氣。冬至後第108天就是清明節氣。清明節氣共有15天。作為節氣的清明，時間在春風之後。這時冬天已去，春意盎然，天氣清朗，四野明凈，大自然處處顯示出勃勃生機。用「清明」稱這個時期，是再恰當不過的一個詞。

地球公轉一週為黃經360度，當地球到達黃經零度時定為春分，而後每運行15度有一個節氣，共有二十四節氣。因此，節氣在陽曆上的日期是固定的，由於閏年的原因，所以會相差兩天。

在古人的觀念裏，108是代表完滿、吉祥、久遠、高深的大數，把清明放在冬至後第108天，是有很深的含義。清明的得名，不僅緣於萬物此時的生長清潔明凈，也緣於這一時期的太陽也是清新的太陽，流轉於這一時期天地之間的陽氣，也是清新的陽氣。

飲食習慣

寒食節氣

冬至後一百零五天謂之寒食，從前這天禁火，喫冷食，故又稱「冷節」、「禁煙節」。民間傳說寒食是為了紀念春秋時的。

飲食分類

俗話說的好，清明節要喫清的東西。印象深刻的是青團，糯糯的，帶有植物清香，脣齒之間留有餘香，江南一帶喫這個比較多；南北各地是喫饊子，香脆精美；寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。

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