口碑_臺中火車站『沁園春』
「沁園春」位於鄰近臺中火車站那頭的臺灣大道旁，是家創立於1949年(民國38年)成立已有68年的江南料理老店，江浙料理、上海點心道道都是老客人心心念唸的經典之作(也許你會說我怎麼知道，請看店家的粉絲專頁客人留言即可得知一二)，對於走過老蔣年代至今，傳承第四代的沁園春仍接續著68年來的料理配方、堅持講究古法保留那個味~
「沁園春」貼心備有免費特約停車場，位於附近自由路的聯翔餅店-自由店旁小巷裡的助安停車場，請跟著彎轉的小路開到底，即可看到別有洞天，隱身於大樓裡的露天停車場，請記得取單要帶著拿給餐廳櫃檯蓋章；怎說"貼心"二字是因為有別於一些餐廳得依消費金額決定免費停車多久，沁園春大氣的說目前只要內用消費即可享免費停車服務。
沁園春一樓主要是接散客、小羣體為主；二樓備有宴席(當日二樓有預約客人所以沒能上樓一瞧)。
營業時間：11:00~14:00, 17:00~21:00(最後點餐時間20：30)，每週一公休，店內備有兒童坐椅、禁帶寵物入內。
店門口旁的小窗口即可看到點心房師傅的現場製作，透明公開、新鮮製作。
舊式裝潢彷彿走進老時光的氛圍，年代感頗重的沉穩色調、椅子款式、緹花壁紙、字畫，是種難得且富有歲月纔能有的質感。
餐館裡沒有時下連鎖餐廳的那種客套SOP服務標準，著制服的服務人員有老大姊的那種爽朗親切氣魄與店內年輕服務人員的靦腆交叉相對，是屬於那種多相處會感覺比較舒心的那種，不然她們一開始的動作會是種公事公辦不甚親切的俐落，詳細待我娓娓道來。
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一樓主要接待散客、4~6人小羣體客羣為主。
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預約位子事先擺放好餐具、紙巾；隨即年輕服務人員隨即送上免費熱茶及待會蒸餃類的薑醋沾醬；熱茶選用"臺灣的阿薩姆紅茶"味道馨香淡雅，可免費續壺。
一開始提到上菜大姊的動作是俐落不帶其它多的部份，帶位後，詢問可否給我看一下菜單本，她直接回覆：菜單要改了，你看也沒用，價格調整我po文容易誤導其它客人，拍也沒用，只拿來店家事先幫我們搭配的餐點紙條給我看一下今日餐點內容，沒在管客人的需求…最終，菜單是我自己去拿來拍的。
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注意囉~價格調整中，聽說新的菜單會於4/1公佈；菜單本有二：一本如上冊，是簡易型的文字與價格，依：小菜類、蝦魚海鮮類、熱炒類、素菜類、麵飯類、點心類、湯類分類。一本如下冊，實拍餐點圖文版，內有餐點簡易主食材、烹飪時間介紹，會辣的餐點也會有小辣椒提醒；二冊詳細內頁po於文末，僅供參考菜色，價格調整中…消費額外收取10%服務費。
本次口碑體驗，依人數由店家配菜、出餐；出餐速度非常快，真的超驚艷的快速，幾乎不到10分鐘內全部上菜完畢。
薺菜鮮筍
這道一整個清爽滑溜好喫，筍絲清甜有口感；上菜大姊貼心說明：雖然是臺灣隨處可見的野菜，但薺菜可是上海菜特有的一道料理! 邊喫飯邊長知識^^開始覺得她不再公事公辦的俐落，開始有點人情味~^^~親切如同鄰人。薺菜的味道不明顯，若要說：我會說這道菜喫起來覺得薺菜的表現很像莧菜的口感。
青椒牛肉
這盤青椒有炒出甜味，不帶生味的脆口，肉絲完全入味滑口；醎香口味超下飯，讓人一整個胃口全開，只是底部偏油了些。
蝦仁蒸餃
這道被點名得先趁熱嚐嚐，不沾醬單喫就夠味，輕輕咬開筷子一夾，湯汁就流出，燙得小心食用，但，它又小巧的讓人想一口塞進嘴巴，感受湯汁在口中噴發，完整的感受蒸餃潤皮口感、鮮肉、湯汁的融合下肚。它倒是沒有明顯的蝦仁口味，也沒有一般包裏完整蝦仁的巧思，就是一個不沾醬也夠味鮮甜好喫的蒸餃。
寧式鱔糊
這道很有臨場感，上菜大姊叫我們各坐定位，別靠近，現場淋上熱油(蒜油)，還貼心詢問是否食用香菜才做攪拌的動作，鱔魚大塊且份量很多，搭配香菜、韭黃、薑絲、蔥花雖然淋上熱油喫到後面會覺得有些油膩，但它還是讓人覺得很好喫，一開始熱燙香味爆表的口感，及後頭溫熱後鱔魚的軟嫩口感大不同。
看著滿桌的菜，你就懂上菜速度有多快了嗎? 可以說是接二連三的上桌，轉眼就填滿桌面。
玫瑰包子
這顆是這家的招牌，口味獨特，有鬍子的小美女個人超愛，說她要再來買…上菜大姊說這道也得趁熱馬上喫，不然放涼了湯汁凝結就不道地了；看著得趁熱馬上喫的蒸餃與它及一整桌菜，我們立馬分工，拍照的拍照、聽上菜大姊說明玫瑰包子的食用方式就邊實做加錄影，這時只能說有小幫手真好。
食用方式：輕力的左右拉扯包子皮，等它稍為裂開一個小缺口，用撕開的包子皮，沾著裡面的汁液沾食，味道有些微的玫瑰花香，嚐起來有桂花釀的微甜感夾配著豬油，沒錯是豬油，口味就是這麼特別。
上菜大姊教學玫瑰包食用方式+啵妹拍攝+有鬍子的小美女實做演出/影片編輯…我忙著拍其它剛上桌的菜，一整個超級忙碌。注意聽影片中上菜大姊有說：玫瑰包子得在上桌__分鐘內喫，纔不會錯過最佳黃金賞味期。
三絲湯
這碗湯一點也不油膩，湯頭還很夠味，是那種加上新鮮食材一同煮出來的那種好喝湯頭，一整碗超多料的香菇絲、肉絲、筍絲及不少的青菜，料好實在。
無錫肉骨頭
肉挺大塊的，看媒體採訪：中天新聞老味道的故事 裡提及它是先炸後燒再蒸多工程序，我說它的重點在於醬汁超美味，醬燒不死醎，嚐起來單喫、配飯都很棒，醬料比例調配的很優，慢慢燒煮收汁到融合為完整一體，分不出醬油、冰糖、鹽之類的... 好喫到讓人詞窮。
來自無鍚蔣家的傳承好口味，第四代老闆親和招待；耳邊傳來口音略帶外省腔的伯伯點餐閒聊著，對他們來說這是家鄉味；對於沒有走過那個年代的我們來說，它是一家好食美味。道道料理各有其味，一整桌六菜一湯全部下肚喫光，捨不得遺留的好滋味。
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豆鼓辣椒
店家自製，沒一般的鹹香，有種質樸的感覺，在不經意地不以為意時，辣就冒出來了，它的辣像被麻油包覆才入口是順口不嗆的，後端還會有微微的甜收尾，不鹹喫多沒負擔；內用可跟服務人員拿取用餐時免費讓人嚐鮮，店家另有販賣一大瓶200元。
離開前，記得將特約停車場的停車收費單拿給櫃檯人員蓋章、填寫時間，即可享有用餐免費停車服務。
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店家消費異業結合優惠如下：
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牆上照片見證了曾經達官顯要、富商名人的來來去去，六十八年物換星移的浪流變化，時光走過剩下的是傳承的料理配方，美味口碑依舊，就讓我們走進老時光裡喫美食、話當年吧……。
沁園春的招牌依然佇立於街頭，六十八年持續飄香中，無錫肉骨頭、寧式鱔糊、薺菜鮮筍、小籠包、雪菜百頁、豆沙包、紅椒幹絲肉絲、西湖醋魚、玫瑰包子……等的看家菜、招牌菜，老客人要分享您心中沁園春的必點餐食是哪幾道呢?
沁園春
▼地址: 臺中市中區臺灣大道一段129號
▼電話: 04-2220-0735
▼營業時間:每週一公休
▼電話: 04-2220-0735
▼營業時間:每週一公休
11:00~14:00, 17:00~21:00
▼臉書: 沁園春
▼餐點內容: 江浙料理及上海點心
▼價位: 4/1調整新價格+10%服務費
▼付款方式: 現金、刷卡
▼停車場: 有(聯翔餅店-自由店旁依指標彎轉走進到底即是)
▼臉書: 沁園春
▼餐點內容: 江浙料理及上海點心
▼價位: 4/1調整新價格+10%服務費
▼付款方式: 現金、刷卡
▼停車場: 有(聯翔餅店-自由店旁依指標彎轉走進到底即是)
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