愛評體驗券2-『臺中燒肉推薦-板前燒肉一徹』 _梅根.H食味筆記(文末附店家資訊)

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【板前燒肉一徹】鄰近中華路夜市位於紅點文旅斜對面，主要提供十八個吧檯席位為主，以及兩張六人桌，愛評文宣提及:店主有著龜毛的執著，堅持店裡的小菜、醬料、肉品等都由餐廳親自製作處理不委外加工或使用半成品，為了提供安心料理；同時注重客人及品質，吧檯及桌子皆有服務人員協助食材燒烤，讓顧客更能盡情享受美食！

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位於 #紅點文旅斜對面，人潮沒有一旁中華夜市那麼吵雜，只是拐個彎環境多了點質感的清悠；臺中市街道多單行道，騎車請從柳川轉入中華路方向的民族路，即可看到店家囉。

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長條型老屋改建而成的空間，大致分為前段吧檯坐位區、中間客人的置物櫃、兩張六人桌區及最後方的廁所。

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可上鎖的置物櫃供客人暫放隨身物品。

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兩張六人桌區有簡單布簾區隔，有提供兒童座椅。

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開業不到一年的新店，有對料理堅持的型男老闆、安靜的學徒助手、開朗健談熱衷與生活的兼職男、靦腆的櫃臺女，聽說還有一位剛好請假的大師兄，週四晚上梅根遇見的就是這幾位的組合。

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本次為「愛評體驗券特別邀約體驗活動」；內文皆為個人真實心得分享，廠商及愛評網並未修改稿件。

本文同步發表於~梅根.H食味筆記痞客邦: http://sophia0131.pixnet.net/blog/post/118472091

體驗內容:價位約1500+10% /人的雙人免費體驗項目，餐點內容由店家選配。

菜單有兩種:單點(詳細菜單PO於文末)及三種套餐價格，消費一律額外收取10服務費。

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一入坐，老闆不止有型也很酷的前言：妳拍食材就好，我不用妳一直拍照，我希望妳們能享用剛烤好的東西這樣就好！年輕有自己的主見，在臺北學、再去日本歷練，回國自己開的店，一徹在日文裡有執著、頑固的意思，老闆就是這樣期許自己在料理上的堅持。他沒有因為我是愛評體驗來的人就希望我多介紹多拍些什麼，只希望我好好享受剛烤的食物就好，之後發現，來的人大都是常客的樣子，彼此的互動，有人還是提著行李箱進來的。

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單點菜單及套餐內容，詳細PO於文末；右上那壺是單點的飲品-熱烏龍茶 100元 印象中非常燙，友人說還不錯喝。

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梨山冷泡茶單點80元 茶香足，順喉不澀，挺推薦的飲品。

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胡麻水菜豆腐沙拉單點140元

攪拌均勻後食用，口味不錯，第一印象覺得整份沙拉的豆腐好少、點綴的樣子爾爾，高麗菜絲多如山的一道前菜，但後頭都是燒肉就覺得菜多挺好的。

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鹽蔥厚切牛舌單點300元 (以下為體驗內容，不確定是否為實際單價數量)

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上菜時店家都會稍為介紹一下菜名；老闆親手燒烤的鹽蔥牛舌肉質口感脆脆的很好喫!

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舒肥蛋飯單點70元

白米飯晶亮漂亮配上細切新鮮青蔥、水波蛋，漂亮的讓人為它多留下幾張照片。

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以為筷子劃下會有蛋液流出，但，不知是否因為我拍照稍拉長了點時間沒馬上享用，而稍為凝固了…充份攪拌食用，米粒口感滑潤還不錯。

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椒鹽松阪豬單點220元

均勻的油花看著讓人心情就很愉快。

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松阪豬口感脆彈，肉片的周圍微酥香，帶著烤過的油脂香氣非常好喫。

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蒜味菲力單點380元

厚切形式呈現，老闆稍為烤了一下週圍變色沾醬即送上盤子，口感軟綿，咬下透出粉紅肉色，挺不錯的；但醬料有點過重，覺得好的肉塊，有時烤過就有的肉汁香甜，在這都沒有感受到，有點可惜了。

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老闆很忙，要準備食材、桌邊燒烤…人手是似乎不太夠。

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安格斯肋眼單點 620元

它豐富的油花，在上烤爐時讓現場尤如一場精彩的火焰秀。

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梅根現場有錄制一小段影片，有興趣的人可以閱:

https://www.facebook.com/MeganH1314/videos/1279623312140486/

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看完了一場視覺饗宴，對照盤中的肋眼，口感軟嫩加上火烤過的油脂香氣，好喫。

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店家每烤一盤食材就會更換一片烤網，換的超級勤快，就是要避免食材間味道的幹擾。

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霜降牛五花-烤肉醬口味單點320元

我最愛的霜降牛五花肉，看著如大理石的脂肪紋理，均勻的分佈就很誘人，隨便烤不用醬都會好喫的一道。

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週四晚上慢慢的來了不少常客，後半場桌邊服務換手的是這位開朗健談熱衷與生活的兼職男，他什麼都能聊，非常的健談；若你失戀、心情不好、任何理由當你一個人想找個人聊天時，這位先生是很不錯的選擇。

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海鮮盛合單點540元

有軟絲、幹貝、根島生態蝦組合；邊喫邊長知識的時刻來囉~

Q：何謂根島生態蝦?

A：來自印尼Tarakan島紅樹林復育計畫，創造區域發展自然和諧的生態圈，天然海洋傳統野放；不喫人工飼料，絕無藥物污染，只喫天然海洋綠色生物長大，蝦頭內汁液呈墨綠色屬自然現象。

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杏鮑菇單點80元

光看它的橫切面面積就知道是肥大的杏鮑菇囉~食材新鮮，簡單上烤爐不用翻面，表面出水即可食用。

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真心話…這位先生非常健談與友人聊的天南地北，幾乎沒有間斷…梅根只好默默的當起觀察者；老闆也跟其它桌的客人愉快的互動著；聽兼職男說他之前是也是店裡的常客，之後有空就來幫忙，白天還有別的工作；問他不累嗎?他說他很熱衷他的生活所以還好…聽著梅根也是羨慕，有多少人可以這樣的心態生活著呢?很享受於當下真的很棒；但，跟學徒差不多等級的他…燒烤食材的狀況就讓人覺得有些可惜了這些食材…也許是因為與友人聊的很盡興開心，目光少在烤盤上，眼巴巴的看著蝦子烤乾、杏鮑菇有些出水的熟度剛好、有些乾硬；食物開始有不穩定的質感…心想，上門的客人想要的是心靈的導師、開心聊天互動轉換心情為主軸心還是餵飽祭食五臟廟的滿足而來訪一徹呢?感覺很因人而異! 個人偏好能稍為閒談的幾句，但仍能專業的端出好喫食物的那種。