人靠衣裝，朱古力靠包裝

一項研究發現，朱古力的包裝可能比本身的味道更重要。

（設計圖片）

雜誌《Heliyon》上的一項研究表明，儘管人們主要是根據口味去選購朱古力，但人們對朱古力口味的感知卻會受到其包裝的影響。墨爾本大學徵集了75名25歲至55歲的品嘗者，來進行朱古力口味感知的試驗。首先，研究人員會給他們一塊純黑朱古力，裝在無標記的杯子裡面，然後給他們6塊同樣的、但各配有獨特包裝的黑朱古力予他們品嘗。

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這六款包裝的主題分別是「每日」、「特殊」、「大膽」、「有趣」、「健康」，和「高級」。研究人員發現，品嘗者從有包裝的朱古力上感受到的情感聯繫比無包裝的朱古力上感受到的要更強烈。值得注意的是，無一人意識到他們喫的所有朱古力其實都是一樣的。

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該研究報告的共同作者Nadeesha ­Gunaratn表示，在評價包裝材料和品嘗的過程中，包裝理念會在消費者的腦海中喚起不同的情感。這進一步證實，包裝設計概念是會影響到人們對產品味道的感知的。這足以表示包裝對食品製造商來說是一個非常重要的因素，因為包裝設計的功能不僅是為了吸引消費者的注意，還傳達了希望食品如何被感知的期望。Gunaratn表示，當朱古力被包裝在與「快樂」、「明亮」、「放鬆」，「和平」或「友誼」等情感相關的設計中時，該朱古力的味道更能得到研究參與者的青睞。

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儘管如此，品嘗者報告說，與沒有包裝的朱古力相比，他們更加不喜歡那些包裝主題為「大膽」、「有趣」、「每日」和「高級」的朱古力。這可能是因為裡面的朱古力（純色、深色）味道與其包裝所誘發的期望口感不符，這種包裝的朱古力通常暗示著辣味、有著煙韌的口感或含有優質堅果。

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