瀬户内海，气候温暖，适合各式柑橘类栽种，

虽非产量第一（和歌山为总产量第一），但爱媛县则以高达40多种的品种称冠。

为了不负爱媛县「蜜柑王国」美名，

2013年开幕于松山市大街上的「10 FACTORY」总店，

一方面以县内是全日本蜜柑王国为荣，

但一方面也有感于现存果农皆是65岁的高龄者，

除了将爱媛县产的蜜柑介绍给更多前来观光的人之外，

也思考如何让爱媛的蜜柑农产能有更不一样的未来，

因此品牌精神更以做到10大承诺为目标，取名「10 FACTORY」。

以安心、安全、无添加的保证为前题，承袭爱媛县的蜜柑产业，

除了所有的蜜柑货源得是来自农家悉心栽种、依地形气候天然生长孕育、

减少使用农药、保留蜜柑的自然美味、努力开发新品种、

制作更多日常生活中的食用新品、再制品外，更希望让生产至贩售的价格更完善。

桌上有附有两本介绍日本、爱媛蜜柑的历史、品种等豆知识。

因此「10 FACTORY」采农业契约合作方式，全年稳定提供约十几种品种的柑橘。

除了本店，在同样松山市道后温泉、东京银座的GINZA SIX B2也有分店。

虽然只单一贩售「蜜柑」主题产品，但店内会依不同采收季节，

贩卖不同品种的现榨果汁、蜜柑果汁、果酱又或相关的蜜柑再制品，

连店内摆设也依蜜柑甜度，让消费者易于选购。

来过两回「10 FACTORY」，最喜欢的便是季节的现点现榨果汁。

得依当时采收的品种而定（因此非产季的夏季期间是并未提供），

依低温慢速榨汁，保留水果原味，且不破坏其维他命及口感。

因我刚好都是蜜柑季节前来，先前喝到是有些像柳丁、甜度较高的果试28号，

及一款最普遍、也是最受欢迎的温州蜜柑。

另一回则是喝到当地特色的伊予柑(颜色较淡)、甜度较高的ポンカン(发音及口感、甜度类似台湾椪柑)。

（蜜柑是特别央请店员借为拍照）

第一次前来者，则也推荐试试「3种蜜柑果汁试饮组合」，

一次便可喝到三种不同风味、甜度口感的蜜柑果汁。

因份量较少，多数与当时店内贩售的瓶装蜜柑果汁同品种，可先试尝，喜欢再买。

而且送上的三杯组，虽说看颜色略有所异也知不同，

但店家前方仍贴心各放置小小名牌，告知其生产履历，包括名称、生产地及生产者。

第一次时不知道，还依顺序自右喝到左。

再来访时，问过店家，才知道原来喝法上虽没有特别规定，

但建议若能让口感是「由甜带酸，再到甜而回甘」，

最能领略其蜜柑的优雅细腻层次。

 

因此以我来时的三杯，

多数会建议从最右边的「甘夏」开始，甜中带著微苦的奇妙口感，

紧接著喝最右边的「河内晚柑」，这品种有点介于柚子、葡萄柚的口感，香气足，甜中略带酸滋味，

最后最喝甜度最高、香气甜腻的「温州」。

果然三款滋味更为鲜明，却在口中不抢味，十分爽口。

其他还有包括口感有点奇妙的蜜柑啤酒、味香味浓的蜜柑冰淇淋。

而我也好奇买了蜜柑咖啡来试，虽味道跟蜜柑啤酒一样，

不是太明显而喝不太出来，但来松山，就是补充很多维他命的好地方，

何况这样一间随著季节而更换产品品种的蜜柑专门店。

来到松山市，若只喝一家名产店，那最推荐的莫过于「10 FACTORY」了！

四国地区│景点分享

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10 Factory松山本店

地址:爱媛県松山市大街道3-2-25

电话:089-968-2031

营业时间:10:00~19:00

（另有松山道后店及东京银座店- GINZA SIX B2）

官网: http://10-mikan.com/