你是否每日也都在為早餐喫什麼而煩腦，那麼就來點優格吧!! 喫優格會讓人有飽足感，因此可以減少攝取多餘熱量，但是優格印象中都是冷藏保存，因此在這寒冷的冬天實在讓人提不起喫它的興趣。
不過你可知道優格可以溫著喫嗎?超簡單的自製無糖優格，只要在前一晚將全脂鮮奶+無糖優酪乳兩種喇喇ㄟ，再放入電鍋中保溫，隔天早上就有溫溫的優格可以喫囉~

 

食材：全脂鮮奶 600ml， 無糖優酪乳200ml

 

 

作法：
1．    煮一沸水將玻璃保鮮盒(去除蓋子)放入，約煮1~2分鐘進行消毒殺菌後，取出瀝乾待涼備用。(因保鮮盒內不能含有任何水氣，故需待其變涼且完全無水氣後，再將鮮奶及優酪乳從冰箱取出，避免鮮奶及優酪乳因太早取出放在常溫下太久而變質)

 

2．    將鮮奶和優酪乳分別倒入玻璃保鮮盒後，輕輕的攪拌將其混合後蓋上蓋子靜置。

 

 

3．    電鍋內放入蒸網，外鍋加入1/3量米杯的水蓋上鍋蓋，按下開關讓電鍋蒸個3分鐘左右後取消開關，這時讓電鍋處在保溫狀態約10分鐘，打開電鍋鍋蓋，放入蓋上蓋子(防止水蒸氣滴入)的保鮮盒。

 

4．    在電鍋上放一隻筷子，蓋上鍋蓋，讓電鍋持續處在保溫狀態，約6~9小時後即可取出保鮮盒。

 

5．    經過長時間的保溫，液態的鮮奶已經變成白色凝狀的優格了喔~

 

 

備註：
1．    此處鮮奶及優酪乳採3:1的比例，因考慮給小朋友喫，因此優酪乳採用無糖，若嗜甜者可直接採用其他口味的優酪乳來做。
2．    完成後的優格需盡快食用完畢，若未食用完則需待其全涼後放置冰箱冷藏。
3．    用電鍋自製優格時，要注意保溫的時間，正常6~9小時內要取出，自製優格時，保溫時間越長做成功的優格會越酸，而且失敗機會也會變高。
4．    因為優格是酸性食物，菌種長時間在增長，為免容器產生不好的物質，電鍋自製優格時的容器最好是用玻璃容器或其他耐酸性容器。