摩卡壺煮出來的真的是Espresso嗎？
之前在義大利，迷上了Espresso，回來後買了個摩卡壺(當地人家用一般就配個摩卡壺，用咖啡機的不多)，配的illy的豆子，煮出來一種無限接近espresso味道的咖啡，但總覺得哪裡怪怪的，當然，沒有Crema是可以接受的，畢竟摩卡壺壓力在那。
esp就真的是esp嗎
那變壓機做出來的濃縮就不是esp了嗎？
一個模糊定義的東西
就沒有必要去研究了
咖啡 好喝為主
肯定的告訴你，是的，20世紀上半葉的espresso就是這樣的，摩卡壺和這個時期的意式咖啡機萃取原理是相當接近的。直到二戰，拉杆咖啡機的發明使萃取原理髮生了變化，才形成了當代的espresso。好多人都在胡說，也是醉了。感覺關於摩卡壺的問題，可以炸出好多在咖啡行業瞎混的江湖咖啡師。
具體的解釋請看我在別的摩卡壺相關問題下掛的回答。https://www.zhihu.com/answer/998835620
不是 不僅僅是壓力 摩卡壺的萃取時間也久 粉液比也不一樣 對了 記得換點更新鮮的豆子
這種濃度就叫摩卡咖啡，濃度僅次於espresso
摩卡壺煮出來的是濃咖啡，嚴格意義上它出品的不是Espresso，只是味道上比較接近了，加牛奶或者巧克力糖漿做些奶咖已經蠻好喝了。前提是你要買適合摩卡壺用的咖啡粉，或者磨出相應粗細度的咖啡粉。
不算是 因為沒有可控的水溫 萃取時間 和足夠的壓力
不是，是最接近的！
試著縮小一下水粉比 然後換個火力大的爐子 壓力達到了自然就能出esp了 沒實驗過 只是說說我的想法 照著1:2-1:2.5試試看？
不是嚴格的esp，但確實是為了esp而設計的，算是一種妥協吧
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