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天氣轉涼，火鍋成了溫暖身心最佳的美食，每次到了冬天總會淪陷到火鍋的魔力之下

捨棄以往的平價火鍋，這次要介紹的是一家兼具隱私與奢華的『囍聚精緻鍋物』

以高規格的肉品、自然的湯頭、豪華的海鮮為主，最重要的是這火鍋真的超級『蝦蝦蝦蝦蝦』

不要懷疑「鮮蝦海鮮海陸雙人火鍋」包含五種美味的蝦品，光是看到就讓人口水直流

 

『囍聚精緻鍋物』在11底正式開幕，地點位於國父紀念館附近，搭乘捷運後步行大約五分鐘左右可到達

店家的位置在小巷子內(華視大樓後方)，建議邊導航邊尋找，不然就會像我第一次的時候一樣走錯路

雖然『囍聚精緻鍋物』的地點不是這麼醒目，但高規格的食材以及保有隱私空間的環境，依舊吸引不少媒體、藝人前往

 

囍聚精緻鍋物 粉絲團

營業店家：囍聚精緻鍋物

營業地址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號

營業電話：02-87738335

營業時間：週一~週日 PM 17:30 - PM 00:30 

 

▲『囍聚精緻鍋物』內部的裝潢結合中國復古風及日式現代風味，整個店內充滿了優美的燈光

讓用餐的人多了些浪漫放鬆的感覺，走入店內會先看到店家的等候區，再由服務生帶位入座

 

▲進入用餐區後被這沉穩又尊貴的裝潢嚇了一跳，熾黃的光線、若隱若現的座位，都讓人感到舒適放鬆

每個座位的間隔寬敞，吃飯講話也不用擔心會吵到旁邊的人，放心大膽的『嗑』就對啦~

 

▲座位彼此間有竹簾區隔，有點隱私但又不會太隱密的設計我很喜歡

可以知道旁邊有人但又不會被看到臉，享用美味餐點的同時，也可知道周遭的動靜

 

▲家庭聚會、朋友聚餐人數較多也別擔心，『囍聚精緻鍋物』地下室有針對多人而獨立設計的『包廂式座位』

一共有四間包廂，日式復古風情的拉門可隨意打開或關上，包廂的隱私性較高，在內暢談歡笑也不用煩惱被看光

 

▲每間包廂內可容納6~8人，『囍聚精緻鍋物』之所以給人這麼有質感的感覺，是因為店內沒有使用太多色系的裝潢

以同色系的木製材料組合而成，帶有質感的同時也伴隨著沉熟、穩重、低調奢華的感受

 

▲ 『囍聚精緻鍋物』以豪華的鮮肉海鮮為主打餐點，套餐附贈精緻開胃菜、現泡飲品、松露金粥、飯後甜點

整體的份量相當充足，絕對能讓各位饕客吃得好又吃得飽，獨自來用餐的民眾，店家有貼心推出「單人獨享鍋物」

 

▲『囍聚精緻鍋物』走的是豪華的料理路線，一番掙扎後我們絕對要吃『海陸雙人鍋物』的『鮮蝦海鮮+神戶龐克夏黑豚』

套餐包含紫蘇干貝、竹筴魚鮮蝦佐莎莎醬、聚盆山蔬、鮮蝦海鮮、龐克夏黑豚、松露金粥、檸檬蜜露

菊香花茶、草莓奶酪、冰糖紅棗木耳，感覺來這邊不吃「海鮮」就太對不起自己，廢話不多說讓我開動大口「吃」~

 

▲店內也有賣一些紅酒、白酒、清酒、水果酒，搭配火鍋吃也不錯唷~ (喝酒不開車，開車不喝酒)

 

▲入座後服務生會先送上熱騰騰還在冒煙的「熱毛巾」，貼心得舉動讓人開心

 

▲醬汁與調味料的選擇豐富，服務生會詳細的介紹搭配的方式

上排由左到右：胡麻醬(搭配肉類)→柚子醋(搭配海鮮)→日式醬油(搭配海鮮)

下排由左至右：蒜末、辣椒、蔥花，我覺得日式醬油加上三種調味料，無論沾肉沾海鮮都很讚

 

▲紫蘇干貝，開胃雖然份量不多但擺盤卻相當精緻，以紫蘇做為基底上頭堆疊柔軟的干貝，整個超講究

 

  

▲干貝軟嫩鮮甜，咬起來整個超讚，搭配紫蘇特有的香氣，非常對味

旁邊的鮮蝦綿密不腥與"啵啵啵"鮭魚卵一同享用有幸福的滿足感，加上微酸的檸檬片讓人吃到不想停下

 

▲竹筴魚鮮蝦佐莎莎醬

哇~又是一到讓人驚豔的開胃菜，高腳杯內的餐點整個有股高享受的奢華感

 

 

▲將洋蔥鋪在最底層，上頭擺著炙燒過的竹筴魚、番茄、蔥花、食用菊花、佐莎莎醬

炙燒過得竹筴魚表面微焦，肉質鮮美，完全不會有討厭的腥味，搭配微酸的莎莎醬，味蕾瞬間大開

 

▲檸檬蜜露/菊香花茶

飲品的部分有楊桃甘汁、檸檬蜜露、菊香花茶，三種可以選擇，菊香花茶能做成冷/熱飲

 

▲檸檬蜜露：酸甜適中的飲品，帶有檸檬的清香與蜂蜜的甜味，味道較重搭配肉或海鮮都很順口

菊香花茶：菊花茶超美的，為甜而不膩的味蕾帶有淡淡的菊花鮮香，想必會很受到饕客們喜愛

 

 

▲鮮蝦海鮮內的食材非常豐富，五種鮮品、花枝、蛤蠣、海鱺魚、透抽、干貝、牡蠣、北寄貝

一連十二種的豪華海鮮，看得讓人口水直流，喜歡吃鮮食的饕客們是無法忍受它的誘惑

 

▲『囍聚精緻鍋物』非常貼的將各種蝦品「去殼」，對於我這種只愛吃卻不愛動手剝殼的人來說

這樣的服務真是太方便了，大家只要煮熟後再大口吃就好，真的是標準的「動口不動手」

 

▲北寄貝的大小比蛤蠣大1.5~2倍，就連鮮嫩的干貝在它旁邊都變迷你一番

這裡的干貝是生食等級，真的"啵棒der"，看的出來店家對食材的新鮮度把關保有一定的水準在

 

▲晶瑩剔透的透抽、牡蠣，尤其是這飽滿肥美的牡蠣，看起來就很新鮮又多汁，等不及要把它放入口中

 

▲今日生魚片是選用我很喜歡的海鱺魚，旁邊則是花枝、蛤蠣，海鮮食材種類眾多

 

▲神戶龐克夏黑豚，如同牛肉界的和牛等級，是高規格的肉品

 

▲整整一大盤肉片分量給得相當充足，分布均勻的油花，看上去就很美味

 

▲聚盆山蔬，以雞湯作為湯底，不添加任何調味料，加入玉米、香菇、高麗菜、番茄...等多種的生鮮蔬果

熬煮出的湯頭格外清澈香甜，上桌時所有的食材都已經在鍋內，省去不少自己夾的時間

 

 

▲再熬煮鍋物前『囍聚精緻鍋物』會先加入現磨柴魚片，能讓原本的湯頭變得更加的鮮甜韻味倍增

 

▲熬煮過的湯頭顏色清晰，沒有添加多餘的調味料，吃到的是最原汁原味的風貌，兼具好吃與健康的兩大重點

 

▲肉片口感扎實又大片，最棒的是煮久也不會柴口，非常軟嫩好吃，搭配店家推薦的胡麻醬

醬汁帶有濃郁的胡麻香氣，吃起來卻是清爽而不油膩，我很少吃到如此不膩口的胡麻醬，真的很讚~

 

  

▲日式醬油加上蒜末、蔥花、辣椒，自製的特殊醬料口感較重，不論是配肉配海鮮都很好吃，整個超開胃

 

▲煮過的花枝Q彈有嚼勁卻不會老硬，肥美的牡蠣咬下後鮮甜多汁大海的鮮甜包覆著舌尖

完全沒有討厭的腥味，就連我這種對腥味極為敏感的人都能接受

 

▲生食的海鱺魚鮮美滑嫩，煮過的後則是扎實不老，最棒的是用筷子夾起時不會輕易散開

微微彎曲的花枝外表潔白亮麗，口感彈牙爽口，有越吃越涮嘴的FU

 

▲生食級的干貝其實可以直接吃，不過我還是有放入鍋內煮一下，讓她吸收鮮美的湯底

干貝非常綿密柔軟同時帶有豐富的層次，新鮮甜美的味蕾每吃一口都是幸福的享受，我超愛的~

 

▲蛤蠣在北寄貝旁邊瞬間迷你了一號，貝類整體上都不錯吃，沙也吐得很乾淨，不會有討厭的沙沙感

 

▲吃完蔬果、肉類和其他海鮮後，最後要撐場的才是重頭戲，五種不同的蝦類，最先要下鍋的是我很愛的「白蝦」

 

▲『囍聚精緻鍋物』內的「澎湖大明蝦」，大小真的是超嚇人，高腳杯放在旁邊都比它遜色

快20公分的長度，想必讓喜歡吃海鮮的饕客看到心癢癢吧~

 

▲原本我們是打算每種蝦類分開慢慢煮，但吃了幾口發現味道真的是太棒

等不及後直接把所有蝦品都丟下鍋，才形成這眾蝦一起泡三溫暖的經典畫面

 

▲五種不同的蝦類，每樣都有屬於自己的特色在，大明蝦最為大隻吃起來口感扎實滿足性最高

甜蝦是鮮甜可口、藍鑽蝦肉質較為緊實、天使明蝦鮮Q彈牙，白蝦肉質滑嫩，一次吃到這麼多種蝦超幸福的~

 

▲有喜歡吃蝦頭的人千萬不要過這邊的蝦頭，蝦頭吸附甜美的湯底後，變得夠為鮮甜

尤其是部分蝦頭內的蝦膏，整個超級的甜，雖然吃多對身體不好，但久久吃一次還是可以負荷

美食當前何需多想，當然是先吃再說啦~

 

▲結束前面一系列的餐點『囍聚精緻鍋物』很貼心的再次送上熱毛巾讓顧客們使用

但說實在的我手幾乎都沒碰到過食材，以去殼的蝦子替我節省許多時間與麻煩

 

▲原以為吃完前面的餐點就已經結束了，沒想到店家說要幫我們煮下一道餐點「松露金粥」

此時的我們已經吃到很飽，要是店家沒提醒我們都忘記還有這道餐後加飯的料理

 

▲將飯加入我們熬煮的鍋物，等湯底快收乾後再加入松露、雞蛋、海苔、蔥花去做調味

 

▲店員超用心的再煮粥害我都有些不好意思，在等一下下即可大功告成

 

▲飯後來一碗美味的粥溫暖的不只是身體還有心頭~

 

▲看似平凡的粥味道卻是驚艷無比，高湯內精華的湯底完全被吸附到粥裡，除了湯頭本身的鮮甜鹹香外

軟綿濃稠的粥品還加入重頭戲「松露」，整體的味道較為偏重，每吃上一口都有豐富的層次感

 

▲草每奶酪

都說女生有兩個胃主餐就算吃的再飽，最後還是要來個甜點才不會有空虛了感覺，飯後吃甜食整個超幸福~

 

▲香醇濃郁的奶酪味道相當明顯，淋上酸甜的草莓醬與新鮮草莓，吃起來超滑嫩有入口即化的FU

 

▲冰糖紅棗木耳

這道甜點本身就是我很喜歡的項目之一，因為是用紅棗、枸杞、木耳再放入些許冰糖

沒有添加其他的果醬不僅養身又好吃，吃到的是最原始的味道，有種莫名的古早韻味在

 

 

▲整碗甜點帶有淡淡的紅棗與枸杞香，吃上去口感濃稠又甜而不膩，木耳應該是花長時間去熬煮過

因為整個既「估溜」又「綿密」，會讓人覺得越吃越順口，沒三兩下整碗就被嗑光

 

▲整體來說『囍聚精緻鍋物』的鍋物，食材既豐富又新鮮，餐點的份量給的充足，連續下來系列的美食

不用擔心自己會吃不飽，服務生的態度和諧可親，會不斷幫顧客倒茶、加湯，整個讓人有賓至如歸的感覺

冬天到了還在為了天冷而感到煩惱嗎? 推薦大家這間有高等食材、精緻新鮮、鮮甜湯頭的『囍聚精緻鍋物』

 

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