國內魚粉價格仍處於高位運行，採用某些方式對其進行有效替代，對於水產飼料企業的經營而言顯得非常迫切。

諾偉司東北亞水產技術總監陶青燕博士表示，基於現有的研髮結果和客戶的應用經驗，HFMR技術可以成功替代50-100公斤的魚粉，也就是可以節約100-500元左右的配方成本。

在魚粉替代的實踐中，同時存在原料替代、營養素替代和功能性替代三種替代思路。在科學研究範疇內由於試驗設計的限制以及試驗目的導向，絕大多數的魚粉替代研究課題往往集中在某一種原料，某一種營養素或某一種功能性添加劑上。在生產實踐中，我們也往往熱衷於尋找單一的原料並試圖通過這種單一的物質實現魚粉的簡單替代。

魚粉替代本身是一個開放的課題，旨在通過各種技術的綜合應用不斷降低養殖魚類對天然魚粉、魚油資源的依賴，以實現水產養殖的可持續發展目標。所以魚粉替代的技術和實際應用是不斷進步而非一成不變的。在部分情境下我們還在爭論魚粉是否可以替代，這與配方中魚粉的實際添加量和市場追求的生長性能是直接相關的。按照現有配方技術我國絕大多數養殖品種魚粉的使用都還是相對偏高。魚粉替代是一個逐漸減少對魚粉的依賴，並降低魚粉使用量的過程，而不是直接跨越到零魚粉。當然基於現有的配方技術，在很多養殖品種上零魚粉已經成為現實。

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首先，我們要了解為什麼魚粉那麼重要呢？

一是人工養殖水產動物，需要添加更多的蛋白質、脂肪酸、維生素等，而魚粉所含上述物質豐富。水產養殖動物不同於陸生養殖動物，它們需要的蛋白質要高的多，所以我們看到一般水產飼料蛋白質含量都在30%～40%，甚至更多。一句話，水產養殖動物所需要的大部分營養物質魚粉都有。

二是魚粉的特殊氣味、味道能改變人工配合飼料的氣味及口味，使飼料更接近天然餌料，更適口，能提高水產養殖動物的採食率。

所以，替代魚粉，關鍵要解決營養成分問題，特別是蛋白質含量要高。因為魚粉的缺乏及其不低價格，現在魚粉替代品的研究也很多，如用畜禽骨粉、蝦粉、蚯蚓粉、麵包蟲粉、蠶蛹粉、貝殼粉、大豆製品以及微生物製品等。

研究方向很多，但營養配比及味道氣味等適口性還是重要研究課題。

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