請問這是什麼魚？怎麼做好吃？
舌鰨，新鮮的話清蒸醬油水就可以了
舌鰨，可以煎。
龍利魚 屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖《來源百度百科》
做法可以清蒸，豆醬燜，香煎，做法多樣，因為刺少肉細緻，又沒有腥味。所以做法真的都可以
舌鰨 還有就是一個海南人給你的建議就是油炸它
這才是正宗的龍利魚，超市裡的龍利魚都是巴沙魚冒充的， 圖片上的才是龍利魚本尊
龍利魚，又叫鞋底魚，味美，極鮮，
特點是骨頭極少
價格在菜市場屬於中端
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