想喫到澎湖特產,澎湖土魠魚，不用飛到澎湖就可以喫得到，一樣新鮮美味，這次特別宅配的澎湖土魠魚，是來自澎湖慧洋水產，看中慧洋的品質，及一貫化處理過程，新鮮嚴選。而冬天是土魠魚產季，是最肥美的季節。

清晨就親自到漁港幫顧客選擇魚貨,在漁港進到港內後，開始挑魚標魚，然後以最快的速度新鮮處理，急速冷凍，真空包裝，後續就可以在顧客想要時,透過宅配,新鮮直送啊!!

   

  在這之前還沒有這樣訂過土魠魚，前一天訂購，看到慧洋的資訊剛好標進了一批最新鮮的土魠魚，趕快訂購，隔一天就收到產  品了。

   

   這次內容物有四片輪切的土魠魚,加上一盒土魠魚頭,及一尾黃石斑。

   

   看了讓人想趕快喫到這冬季的美味聖品。還是澎湖道地的土魠魚,不是進口的~

   

   忍不住用手比一下大小，當然是比手掌還大的輪切，沒有直接放在手掌，是為了讓大家看得出手的比例。

 

 擺飾一下拍照也蠻不錯的。

真空包裝就是方便,一次一片,其他都可以放在冷凍,不用擔心全拆封，怕不新鮮或者味道跑掉。

 

 無論是厚度或是肉質的紮實度,購買有信任度的廠商,不用擔心喫到假土魠魚。

 於是乎請母親大人料理,這次想做的是"煎醬燒土魠魚 "~

 先將冷凍土魠魚退個冰

   

   哇!這肉質的色澤與新鮮土魠魚色澤是一樣的,急速冷凍,把新鮮凍起來。

 官網可以看得到:http://huiyang.boncity.com/

   應該是說退了冰,加上下鍋煎後,新鮮色澤就跑出來，花紋也很明顯。

   

  這次因為用油微煎,建議大家不要放太多油,煎得過程會慢慢煎出魚油,就像圖片裡一樣有大半是魚油~

   

搭配薑絲,來點除了乾煎的方式,也可以用醬燒來料理,待魚快熟時,放上薑絲在鍋邊爆香一下，淋上些微醬油，就可上桌了。

建議選好點的醬油,這樣不但提升魚的鮮味,又不會產生死鹹的味道。

香氣四溢的土魠魚就完成了,從側邊看,厚度恰當,肉質新鮮不過乾,因為冬季土魠魚有油質,喫起來口感香氣十足。

 

 

而魚頭呢?決定用魚頭來煮個湯

由於魚頭本身血水就比較多,所以怕腥的朋友是可以煮味噌，或將魚頭爆過煮砂鍋魚頭,都是蠻對味的。

而我想試試薑絲魚湯,想來點清爽的魚湯,加上營養的土魠魚頭當食材還蠻適合的。

首先備好薑絲跟蔥，丟入薑絲一起熬煮湯頭，快好時再加上青蔥點綴,就可以，當然要記得放鹽巴。

這魚頭的肉還不少,一盒裡煮一鍋湯足夠四人份,鮮美的土魠魚湯上菜~

 

這樣迷人的料理,嘗鮮不一樣的土魠魚喫法，好的部位,用簡單的料理就能輕鬆上桌。

最重要是來源讓人信任,不怕喫到魚目混珠的假土魠，或是非澎湖產地的土魠魚。

 

》購買資訊可以前往慧洋水產網站

》還有粉絲專業也介紹許多相關訊息與知識:慧洋水產fb