一喝飲料父母就叨叨：這個不解渴！……解不解渴，誰說了算？

　　每次一喝飲料，父母就會在旁邊叨叨：這個不解渴，越喝越渴，還是涼白開最好…………

　　雖然會把這句話當成耳旁風，並將手中的肥宅水一飲而盡，但仔細一想，父母說的也有道理。

　　渴的時候來一口冰鎮的肥宅水，感覺特別解渴。但只過了一會兒就覺得還是渴，甚至比之前更渴了。這究竟是怎樣一個過程？到底是喝進去的水多還是喝進去的糖（鹽）多？大腦是怎麼判斷我們還渴不渴的？

　　在此之前，科學家們發現，當我們血液中的水合作用（可簡單理解成血液中的含水量）下降時，下丘腦會給身體發出口渴的指令，讓我們喝水。但是來自美國加州大學舊金山分校的神經學家Zachary Knight卻認爲，這並不能解釋爲什麼清涼的飲料一入口就能瞬間解渴，畢竟改變血液中的水合作用還要再等上十幾分鍾。

　　2016年， Knight實驗室的研究生Christopher Zimmerman發現，當小鼠喝水時，位於口腔和喉嚨的感受器在接受到飲水信號後會立即關閉位於下丘腦的的“口渴神經元”。這些感受器似乎可以根據小鼠吞嚥液體的體積來預測飲料的補水程度，並且對冰涼的液體格外敏感。這就解釋了爲何一旦飲水，口渴的感覺便即刻消失，並且大家普遍覺得冰鎮飲料更加解渴。

　　但這仍然不能解釋我們的大腦是如何判斷飲料是否解渴的。比如，海水肯定不能解渴，但是吞嚥海水時，口腔和喉嚨中的感受器也會被激活，進行相同的活動。

　　於是，在最新的研究實驗中，Zimmerman和同事在小鼠的下丘腦附近植入了光纖以便監測“口渴神經元”的活動。當口渴的小鼠飲用鹽水時，口渴神經元仍然如此前的研究結果一樣，在鹽水入口的瞬間停止了活動，但隨即又被再次激活。就好像還有其他的感受器檢測了小鼠剛喝下的水後對大腦發出警告：“這水太鹹了，還是口渴！”

　　是誰？在哪裏？檢測了喝進去的水呢？研究人員決定繞過口腔和喉嚨，將鹽水直接注入小鼠的胃裏。結果發現，向胃中注入淡水時，和正常飲用淡水的結果一樣，口渴神經元的活動被抑制住了。但注入鹽水後，口渴神經元始終保持活躍。如果給小鼠直接注入鹽，再讓它們飲用純淨水，口渴神經元會在最初飲水時停止活動，但很快被再次激活，好像在暗示需要喝更多的水來沖淡胃裏的鹽分。