魏元聰，解放軍306醫院，幹部病房

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貧血是極爲常見的疾病，尤其是吸收消化能力比較差的中老年人，更加容易貧血。嚴重貧血時，還容易出現皺紋早生、華髮早白、更年期提前等早衰狀況。貧血自然要補血，說到補血，絕大多數人都會想到紅棗。實際上這種常識是錯誤的，補血Top 10食品中不包括紅棗。

補血第10名：動物肝臟。動物肝臟含有豐富的鐵，是最理想的補血食物之一。可以滷製、爆炒、煮湯，建議和綠色蔬菜搭配。年輕人一週喫2～3次即可，每次10～30克，50歲以上的半個月喫一次即可。

補血第9名：菠菜。菠菜中含有豐富的鐵，但有的專家認爲菠菜中的鐵不易被人體吸收。菠菜的補血作用與其含有豐富的胡蘿L素、維生素c有關。胡蘿蔔素能治夜盲症，還能調節細胞的各項功能，對各種出血症有益。維生素是還原劑，能將體內的三價鐵還原爲二價鐵，以便於人體吸收，對貧血有一定的治療作用。

補血第8名：烏雞。烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

補血第7名：幹龍眼肉。一般家庭要補血它絕對是首選，它含有非常豐富的鐵質。除此之外，它還含有大量豐富的維生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，對於健忘、心悸、神經衰弱之不眠症等都有很好的治療作用。

補血第6名：紫葡萄乾。紫葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬製成幹後，每100克含鐵量在9.1毫克，且葡萄在曬制過程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉），也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。

補血第5名：蓮藕。藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生喫可以清熱涼血，止血散瘀，熟喫可以健脾胃，養血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多喫蓮藕有好處，但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生喫蓮藕。糖尿病人不宜熟喫蓮藕或藕粉。

補血第4名：黑棗。幹棗裏最爲推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7~3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品。幹棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。但幹棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。

補血第3名：桑葚幹。桑葚幹是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中“補血果”的稱號。一般建議將桑葚幹煮粥喫，每日食用一碗桑葚粥，不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。

補血第2名：黑芝麻。有一個最簡單的祕訣，黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助於腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此血的根本也在於腎。芝麻入肝、腎、肺、脾經，有補血明目、生精通乳、益肝養髮的功效。食用芝麻，可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。

補血第1名：當歸。當歸，可以稱得上補血第一藥。既可以補血，又可以活血，而且不滋膩。推薦一個經典食療方：取桂圓肉20克，當歸15克，雞肉500克。先將雞肉燉至半熟，再放入桂圓肉、當歸，與雞肉一起燉熟後服用。當歸桂圓雞肉湯主補心氣，對於輕中度貧血、睡眠不好的病人，效果比較明顯。