我對菲律賓宿霧美食印象最深的就是脆皮烤乳豬「Lechon」，宿霧烤乳豬餐廳知名的有ZubuChon、House of lechon、RICO'S Lechon。考量交通方便我們造訪了「ZubuChon」SM CITY分店，ZubuChone在宿霧共9家分店且有中央廚房控管品質、環境乾淨明亮，深受旅客及當地人歡迎。最重要的是好喫又平價，僅臺幣155元就能享用外皮硬脆、肉質肥嫩多汁的烤乳豬，如今想起來仍然令我垂涎三尺，推薦給大家列入宿霧必喫美食清單。


 

▌宿霧必喫美食- Zubuchon

Zubuchon是分佈於菲律賓馬尼拉及宿霧的連鎖餐廳，脆皮烤乳豬為其招牌菜，在宿霧有9家分店、更有中央廚房以穩定品質，在眾多宿霧烤乳豬餐廳中相對知名，是許多旅客的宿霧必喫美食清單之一。對旅客來說造訪SM CITY分店和機場分店最為方便，我們在宿霧落腳的Mabolo Royal Hotel距離SM CITY僅550公尺，因此第一晚就到Zubuchon報到。SM CITY分店位於地下一樓，店鋪編號005-006，可愛的小豬logo很好認，店裡環境明亮乾淨，紅色壁紙、座椅及餐盤頗有整體感。剛抵達時透過櫥窗看到餐檯上一隻烤全豬，要離開時竟已被店裡客人分食完畢!
 

▌ZubuChon 菜單

ZubuChon不只賣烤乳豬，在這裡還能享用道地菲律賓料理，開胃菜、飯麵主食、海鮮、湯品到甜點一應俱全。價格更是平實，每道料理頂多200臺幣。店家以選用在地天然食材、優質豬肉而自豪，此外更強調不添加味精及防腐劑。
 

▌道地菲律賓料理 - Lechon 脆皮烤乳豬

午餐喫得晚以致晚餐時刻還沒食慾，但這是我們唯一能喫到烤乳豬的機會怎能放過。 「Lechon」意指脆皮烤乳豬，是菲律賓常見的料理，在宿霧也有多家以烤乳豬聞名的餐廳。而店名中的Zubu則代表Cebu(宿霧)，兩者合一就是Zubuchon囉! 菜單上可見光是烤乳豬料理就有多種選擇，每桌必點的Zubuchon Original是經典烤乳豬，Zubuchon Boneless則為較肥且無骨的部位，兩者皆可依照人數選擇份量，價格方面小份290、中份570、大份750披索。

小份適合2人享用，摺合臺幣僅155元CP值超高! 剛上桌油亮的烤乳豬任誰看了都會食指大動，迫不急待夾了塊往嘴裡送，豬肉口感肥嫩多汁一如預期，有著漂亮焦黃色澤的外皮無比硬脆更讓我驚喜，強烈反差卻如此契合。無須配料也夠味下飯的祕密在於烤前廚師會在豬仔裡放入多種辛香料，若想換換口味不妨沾點清爽微酸的醬料。這道烤乳豬的美味記憶是我掛心菲律賓的原因之一，現在看到照片仍然垂涎不已! 若在宿霧停留時間只夠喫一間餐廳，那麼推薦務必嚐嚐道地的烤乳豬。
 

ZubuChon SM CITY CEBU
地址: Unit 005-006, Lower Ground Floor SM City Cebu North Reclamation Area, Cebu City
電話: (032) 232 1680
營業時間: 10:00~21:00
官網: http://zubuchon.com/

 

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▌ZubuChon分店資訊

ZUBUCHON ESCARIO
Central Escario Bldg., Escario St. Cebu City
(032) 254 0247
Mon – Sun: 10:00 AM – 11:00 PM

ZUBUCHON SM SEASIDE CITY CEBU
2nd floor, Seaview Wing South Road Properties, Cebu City
(032) 344 0143
Mon – Thu: 10:00 AM – 9:00 PM
Fri & Sat: 10:00 AM – 10:00 PM
Sun: 10:00 AM – 9:00 PM

ZUBUCHON PUEBLO VERDE
Unit 28 Bldg. The Outlets at Pueblo Verde Basak, Lapu-Lapu City
(032) 232 1680
Mon – Sun: 10:00 AM – 10:00 PM

ZUBUCHON AIRPORT MACTAN
Mactan Cebu International Airport Lapu-Lapu City
(032) 256 3049
Mon – Sun: 24 Hours

ZUBUCHON ONE MANGO
One Mango Ave. Bldg. Maxilom Avenue, Cebu City
(032) 239 5697
Mon – Sat: 10:00 AM – 11:00 PM
Sun: 9:00 AM – 11:00 PM

ZUBUCHON PACIFIC MALL
Ground Floor Pacific Mall U.N. Ave, Mandaue City
(032) 254 8823
Mon – Sun: 9:00 AM – 9:00 PM

ZUBUCHON MACTAN MARINA MALL
Mactan Economic Zone 1, Lapu-Lapu City
(032) 231 9824
Mon – Sun: 8:00 AM – 11:00 PM

ZUBUCHON PASALUBONG CENTER & DRIVE THRU
Airport Road Lapu-Lapu City
(032) 272 9674
Mon – Sun: 6:00 AM – 11:00 PM