同样作为富含高蛋白的食物，中国人最喜欢吃海鲜，但对蜗牛却一直怀揣一种兴趣缺乏甚至还有些排斥的感觉，国内爱好这一口的人并不多。非洲人不爱海鲜，却对蜗牛情有独钟：一年吃掉上千吨。

　　蜗牛在中国人眼中，就是一种会拖着长长的涎液的一种爬行动物。小孩子有时候会抓着玩，但自古以来就不是人们心目当中的什么食物。但在非洲就不同了，它们最受当地人欢迎，是他们所认为的上好美食，每年都要消耗上千吨。

　　非洲可食用的蜗牛是一种身型巨大、肉多汁水也充足的品种。对于他们而言，这种陆地爬行动物滋味鲜美、营养丰富，是一类非常好的肉食性食物的来源。

　　蜗牛是非洲当地最普通的一种食材，当街你就能找到许多出售蜗牛的小商贩。它们在当地的价格也并不昂贵，可能也就相当于猪牛肉在我们国家的价格。

　　大家也许会好奇了，看起来有些肮脏、感觉也有点怪的蜗牛吃起来到底味道如何？看非洲人如此热衷，想来应该不错。那他们平时又是如何制作的呢？

　　非洲人的厨艺水平相当有限，基本制作食物不是煮，就是烤，此外能找到的烹调方法相当有限。他们制作蜗牛最普通的方式就是架在烤架上面烤熟而已，里面会填充一些香料与调味品。

　　别看非洲小伙伴们吃得如此香甜，对于中国吃货而言，就觉得有些重口味了，实在是感觉有些无法接受。其实，喜食蜗牛的国家并非只有非洲人而已，一些欧美国家，也对这种高蛋白的动物情有独钟，像什么法式焗蜗牛等等，就是其中的经典代表。不过这些国家与地区的制作方法就显得高档许多，口感也比较能让人接受。但严格说起来，如果要补充蛋白质的话，中国人也许还是更青睐禽类下的蛋以及从各种海鲜食材当中摄取。

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