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北方是有大閘蟹的,只是相對而言比較冷門。

北方的大閘蟹的特點:抗逆性較強,生長快,最大個體440g以上。 主要的原產地有盤錦和黃河口。

盤錦河蟹:

盤錦面臨渤海的遼東灣,有廣闊的海域、充足的海水,使河蟹得以"生"。同時,內陸充足的淡水資源和豐茂的水草,又使河蟹得以"長"。盤錦素有遼寧"南大荒"之美譽,境內沼澤河灘坑塘星羅棋布,大小河流交錯縱橫,葦塘數百萬畝連片。更為重要的地理條件是,盤錦市境內有中小河流二十多條,條條與渤海相通,使河蟹"生和長"的回遊暢通無阻。盤錦市是中國北方最大的河蟹養殖產區,主要集中在盤山縣胡家鎮和甜水鄉,以及大窪縣新興鎮和二界溝鎮,以上四個鄉鎮都被評為「中國河蟹之鄉」。

濕地河蟹:盤錦河蟹中的上品,正宗的「溜達蟹」,濕地生長,完全野生,天然餌料豐富,河蟹吃小魚小蝦、水草、水中微生物生長,每年9月開始黃滿膏滿。濕地河蟹最大的特點是不僅個大肉滿,還野味十足。有盤錦地區特有的鹽鹼地味道,肉嫩味美,一口下去唇齒留香。

黃河口大閘蟹:

黃河口大閘蟹地處東營市境內,所有的水域內自然生長的以及池塘、水庫、葦田、濕地養殖的黃河口大閘蟹,總面積3萬多公頃。經國家農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審,黃河口大閘蟹符合《農產品地理標誌管理辦法》規定的登記條件,核准予以登記,並頒發登記證書,依法實施保護。黃河口大閘蟹是黃河三角洲地區特有的名貴水產品,東營市已發展成為黃河流域最大的大閘蟹生產基地。

黃河水自巴彥喀拉山脈,奔流5464公里。黃河入海口作為下游流域,為大閘蟹養殖發育提供了風度的生態系統,不摻雜一絲外物,原產地生態餵養。沒有凍魚,沒有玉米,不破壞他們在水裡的那份完整循環,水養草,草養螺,螺養蟹。

相較於南方的大閘蟹,北方的大閘蟹個頭可是不容小覷,又野味十足,是難得的嘗鮮首選。


大閘蟹全國知名品牌有十幾個,比如陽澄湖大閘蟹,固城湖大閘蟹,興化紅膏大閘蟹,盤錦稻田蟹等等。北方溫度不適宜大閘蟹的正常生長,一般安徽,江蘇,湖南,湖北大閘蟹的產量比較大。一方面是形成規模,很多人以此為生,二是地理條件適宜。


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