端午節即將到來

除了立蛋、劃龍舟之外

不外乎還有喫肉糉阿~~~~

這次要介紹的就是肉糉

不過不是北部糉

而是南部糉!!!!!

個人偏好南部糉，雖然北部糉也不錯

這是我從小喫到大，南部親戚包的糉子

每年端午節都可以懷唸的味道

當天一收到，就瞬間減少了10顆

每個人都喫了兩顆，因為糉子偏小

那就廢話不多說正式來介紹～~~

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南部糉跟北部糉一樣都是用蒸的↓

1.倒入一杯水進鍋子裡

2.將鐵架放入

3.放上糉子

4.蓋上鍋蓋

悶煮10分鐘

美味的糉子就出爐了~↓

在淋上美味的辣醬，大功告成!!↓

喫起來軟軟的，口感很綿密

還帶點糉葉香

有了辣醬的加持更加完美

而裡面最重要最美味的就是那個肥肉

米飯包覆著油脂

完全不油膩且滑順↓

個人認為北部糉跟南部糉的差別就是在於飯粒

前者的是粒粒分明

喫起來像油飯那樣

只是包裝成糉子

而後者就是水煮糉

喫起來軟爛軟爛

但也不會太爛是帶有口感那種

大家也去試試看吧

也許你們也會愛上也說不定!!!

 

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