【嘉禾牌幸福手作餅乾大賽 二獎獲選者：黃雅真】
得獎作品：巧克力曲奇
今天可是七夕情人節呢❤ 不想再了無新意送市售巧克力
那你一定要學會這好看又好喫的巧克力曲奇餅乾！
帶有濃鬱可可香的酥脆餅乾體，蘸著白巧克力及果乾
不會過甜，外型、色彩也繽紛迷人
在浪漫時刻拿出來送對方，一定讓人又驚喜又感動喔！

※用具：電動球狀打蛋器、工作盆、擠花袋、花嘴編號SN7073、刮刀、烤箱

【材料】（約可做30-35片 ）
無鹽奶油70克（放置室溫軟化即可，勿將奶油融化成液態，將無法打發）
糖粉35g
全蛋1/2顆
嘉禾牌白菊花低筋麵粉（低筋粉心麵粉）50g
嘉禾牌家庭烘焙專用麵粉（DIY高筋麵粉）50g
可可粉15g（過篩）
鹽少許

*裝飾
1 鈕扣型白巧克力20g
2 南瓜子、葵瓜子、乾燥玫瑰花瓣、芒果乾適量

【做法】
1) 室溫奶油放置工作盆中，加入糖粉及鹽使用電動攪拌器中速打發
2) 再加入蛋，繼續以中速打至羽毛狀
3) 將粉類（低粉、高粉、可可粉）過篩拌勻後，加入已打發的奶油中，先稍微拌勻後（以免飛濺），以中速在一分鐘內打勻（以免出筋）
4) 將打好的麵糊裝入已裝好擠花嘴的擠花袋內，將麵糊以畫圈的方式擠在烤盤上（力道需一致）
5) 放進已預熱至180度烤箱，烘烤11-12分（關火燜2分鐘）
6) 網架上放涼
7) 先將南瓜子、葵瓜子、乾燥玫瑰花瓣、芒果乾剪小塊備用
8) 白巧克力隔水加熱呈液態，使用刮刀塗在餅乾的一半，黏上裝飾物
9) 置於涼架上凝固即可

*常溫密封可保存15-20天