Tips：

在青海當地，東鄉族的手抓羊肉深受人們的喜愛，手抓羊肉在宴席上是必不可少的。上手抓羊肉和喫手抓羊肉也非常講究。要將帶骨羊肉剁成二指寬的長條或塊狀，放入大盤之內，胸茬和肋條肉最為鮮美，最為珍貴。

炕鍋羊排

大西北羊肉不腥不羶，溫潤鮮美，再配上大西北綿軟醇厚的土豆，還有玉米孜然等料，不等出鍋已經迫不及待嘗上一口。

釀皮

釀皮是地方風味較濃的青海傳統小喫。在西寧和農業區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見。和涼皮很像，釀皮卻以其獨到的製作工藝和風味，得到無數好評。釀皮子是一種獨特的麵食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。

羊腸面

羊腸面是西寧地區常見的一種風味小喫。它以羊腸為主料，並伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆麵粉，扎口煮熟，並在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿蔔小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。食時，先喝一口熱羊腸湯，而後切豆麪腸為寸段一小碗， 再喫一碗梢子湯澆的麵條。

青海酸奶

青海酸奶，地道的就是氂牛酸奶。青海地區藏族家裡特有的一種奶製品，藏語叫「說」。用提煉過酥油的奶製作，具有豐富的營養價植，有助於消化，生津止渴，最適合老人和小孩喫。據說，一生若不斷喫酸奶有延年益壽之功效。

甜醅

青海特色！甜醅西北地區的特色小喫之一，用燕麥或青稞製作。有句民諺說：「給嘴解饞，甜醅當先」。可見甜醅是一種多麼受當地人民喜愛的甜食。很好喝，一定要喝的！！用青稞釀製！！

尕面片

尕面片是青海人麵食中最普遍且獨具特色的家常飯。澆上羊肉清湯，加入羊肉丁、西紅柿、青蘿蔔片成為「西紅柿羊肉面片」；和牛、羊肉片、豆腐、粉條、蔬菜混喫成為「燴面片」；還有和牛、羊肉、粉絲、蔬菜混炒成為「炒麵片」，品種繁多，滋味各異。在青海，可以說每一家店都會有尕面片。

青海土火鍋

甜去過青海的人，一定會為你推薦著名的青海土火鍋，它的味道，簡而言之就是超級無敵好喫！內容相當豐富，青藏高原氣候寒冷，盛產牛羊，青海土火鍋的「鍋底」一般由羊肉清湯加少許酸菜製成，如果喜食辣，那再好不過，青海土火鍋口味偏重香辣，但湯色清亮，滋味天然醇厚；嘗一口，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結合，肥膩感全無。

狗澆尿

狗澆尿， 又稱狗澆尿油餅。青海地區較流行的一種麵食。 用菜籽油煎的薄餅。有隻加一點酵子的「半死麪」和不加酵子的「死麪」兩種。在白麵餅上擦好香豆粉（用香豆葉磨成）、花椒粉、食鹽等調料，烙時用尖咀油壺盤旋式澆油其上，狀如狗撒尿。

焜鍋饃饃

海人離不開的一道食物，也是當地才會有的美食，對於老青海人，如果喫不上焜鍋饃饃，那一天就幹不好活，可見這道美食的重要，喫起來和咱們的饅頭類似，但是多了幾份純樸質感，好喫，家常，可以補充一天的能量。

西北美味多，這個注意事項也不能少!

青海屬高原氣候、乾燥、早晚溫差較大，所以飲食口味偏重，以鹹辣為主。

地方飲食以麵食為主。炒菜多以川味為主。如對飲食有特殊要求可提前告知飯店，做適當安排。青海牛羊肉為一絕，但不能無節制食用（易上火）。西北飲用水水質較硬，礦物質含量較多，如不適應可買礦泉水飲用。出門旅遊，尤其是西北環線，每天喫飯的時間不一定正點，所以準備些小零食或者巧克力等高熱量食品，水果最好也準備點，可以補充維生素，氣候乾燥一定要多喝水，多喝水。

尊重當地飲食風俗，這些禁忌要避免

青海、甘肅、內蒙古許多地方都是各族穆斯林聚居區，有很多禁忌。在沒有搞清之前，千萬謹慎，以免傷害民族感情。

穆斯林飲食禁忌：1、穆斯林的清真概念決非只是禁食豬肉，在任何清真餐廳就餐，注意不要帶入非牛羊肉的外食，不要飲酒，盡量不要浪費食品。2、不經允許，不要擅自進入廚房，穆斯林的廚房一般不歡迎非穆斯林參觀。

藏族文化禁忌

1、忌食狗肉、馬肉、驢肉。

2、藏族敬酒、茶，要盡量喝，如確實不能喝，要懇切說明取得雙方的諒解。

第一次來青海，有什麼路線推薦？

2天時間如何玩轉青海湖？

環青海湖一週，經典的地方都會去第一天：西寧出發，塔爾寺、拉雞山、日月山，倒淌河、二郎劍151，青海湖；第二天：茶卡鹽湖，環湖西路，剛察，金銀灘草原，原孑城，返回西寧。

如果有3天左右的假期，建議走青海湖-祁連三日小環線。

超級經典，也是目前超級受歡迎的一條路線。

第一天：西寧出發—塔爾寺—日月山—倒淌河—青海湖；

第二天：茶卡鹽湖—返回走環湖西路—剛查草原—大冬樹山—冰溝林海夜宿祁連；

第三天：卓爾山—祁連草原—阿柔大寺—景陽嶺—門源花海—黑泉水庫—回西寧。

4天時間如何玩轉青海湖及周邊？

時間寬裕的話，建議走青海湖-祁連-張掖4日經典小環線。第一天：西寧-塔爾寺—日月山—倒淌河—青海湖(宿）；第二天：茶卡鹽湖--返回走環湖西路--剛查草原--大冬樹山--冰溝大坂山--夜宿祁連；第三天：卓爾山--祁連草原--阿柔大寺--景陽嶺--餓搏--張掖七彩丹霞-張掖(宿）；第四天：張掖馬蹄寺-227最美國道-扁都口-祁連大草原_門源-達坂山-黑泉水庫-西寧。

青甘大環線，看半個中國風景

從景觀豐富度和歷史文化景點來講，青海湖、祁連山、張掖丹霞、鳴沙山月牙泉、莫高窟、嘉峪關等名氣較大景點都處在青甘片區，絲綢之路的精華部分也都集中在這裡，是首次來大西北最值得選擇的路線。

經典7日大環線遊：第一日西寧_塔爾寺-拉脊山_日月山_倒淌河_青海湖_茶卡鎮（宿）第二日茶卡鹽湖_德令哈_翡翠湖_柴達木盆地_大柴旦(宿)第三日大柴旦_南八仙雅丹魔鬼城_當金山_阿克塞沙漠小鎮_陽關_敦煌(宿）第四日莫高窟_鳴沙山月牙泉_敦煌沙洲夜市(宿)第五日敦煌_瓜州(哈密瓜之鄉)_嘉峪關長城_臨澤(沙棗之鄉)_七彩丹霞_張掖(宿)第六日張掖_扁都口_最美國道_冰溝林海_祁連（宿）第七日卓爾山_祁連大草原_門源_達阪山觀景臺_黑泉水庫_西寧

小眾路線，4-7日甘南任你遊

甘南經典4日

D1蘭州/西寧-甘加草原-拉卜楞寺-夏河D2夏河-桑科草原-扎尕那-迭部D3 若爾蓋大草原-花湖-郎木寺D4 郎木寺-尕海-米拉日巴佛閣-蘭州

甘南經典7日：

D1 蘭州/西寧-甘加草原-拉卜楞寺-夏河D2 夏河-郎木寺-扎尕那-迭部D3 花湖-若爾蓋大草原-九曲黃河-唐克D4 瓦切塔林-阿壩-年保玉則/蓮保葉則-久治D5 久治縣-醉美藏鄉斑馬縣-色達五明佛學院D6 色達深度遊-天葬臺-觀音廟-久治D7 久治-瑪曲-米拉佛閣-蘭州

美食、美景，獨特的地域文化，這樣的青海，是不是已經讓你心動了呢？

來一次說走就走的旅行吧！
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