時常做蛋黃溶豆會剩餘很多蛋白，正好可以拿來做棉花糖。單獨食用很軟很Q，喝咖啡的時候來一顆，萌萌的很有趣，如果需要還可以放在蛋糕上做裝飾。非常實用哦！

　　By 魚魚魚魚魚魚

　　用料

　　B水飴 15g

　　B細砂糖（加入水飴） 25g

　　B水 35g

　　A蛋白（中等大小） 30g

　　A細砂糖（加入蛋白） 10g

　　A檸檬汁 1-2滴

　　C吉利丁片 5g

　　食用色素 適量

　　熟玉米澱粉 適量

　　食用色粉 適量

　　朗姆酒 適量

　　做法步驟

　　1、烤盤裏鋪玉米澱粉，200°烤5分鐘，烤熟以後取出，用掛板鋪平。備用。

　　2、準備材料。白色打蛋桶裏放材料A，小奶鍋裏放材料B，盆裏冷水放入吉利丁泡軟。裱花袋裏裝入圓孔花嘴。

　　3、先打蛋白，加入檸檬汁，分三次加入A砂糖。

　　4、打至溼性發泡，有小尖角即可。

　　5、小火煮糖水，煮至110°關火。

　　6、將煮好的糖水緩緩的倒入打好的蛋白霜，打蛋器高速攪打均勻。

　　7、打好後，提起打蛋頭，也是小彎鉤哦

　　8、吉利丁隔水融化後，倒入蛋白霜，中低速攪打均勻即可。

　　9、最後打好狀態如圖。比較軟的哈。

　　10、根據想做的造型，來調色。分別裝入裱花袋裏。準備擠哦

　　11、在熟玉米澱粉上，擠出需要的形狀。大象初步行程

　　12、直接再上面加一個維尼熊的身體部分。

　　13、擠好以後，食用色粉+朗姆酒。畫出表情和五官。

　　14、撒玉米澱粉後，放入冰箱冷藏2-3小時。取出時用羊毛刷刷掉玉米澱粉即可。

　　15、超級萌啊有木有！！

　　16、單吃都很好吃哦！

　　17、配咖啡，這個超萌的咖啡伴侶~簡單好操作，有興趣的話可以試試哦！

　　小貼士

　　1.打蛋白的容器和工具必須無水無油 2.玉米澱粉一定要鋪平哦！這樣做出來的造型比較立體比較正，挺一些。

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