【手作厨房】夏威夷虾球    作法/食谱/料理

 脆皮虾球搭配酸甜酱汁，还有当季凤梨和火腿的鲜美滋味，现在尝正对时唷！

材料：白虾虾仁半斤、洋葱半颗、凤梨半碗、火腿片2片

虾仁腌料：盐少许、米酒1大匙、白胡椒粉1小匙、太白粉1大匙

炸粉：脆浆粉调  1:0.8  的水拌匀呈糊状

调味料：水4大匙、白醋2大匙、砂糖1小匙、蕃茄酱5大匙，事先调匀备用

作法：

 (1)虾仁略以清水冲净后挑去肠泥，以1小匙盐抓洗数下后再用水冲净(冲个三次左右)，再用腌料抓匀，放入冰箱腌个半小时备用。

 (2)起油锅将腌好的虾仁均匀沾上炸粉后，下锅炸至表面金黄(约3至5分钟)，起锅前以大火逼油即可捞出备用。

 (3)锅内留3大匙油妙香洋葱(切成长条状)和火腿(切成小块状)，再加入凤梨和调味酱汁翻炒至酱汁滚沸后，将炸好的虾球回锅略翻炒几下至虾球表面都包覆著酱汁即可。 

 

 虾球、火腿、凤梨…绝对是秒杀级的一道菜色！！！

 

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