不是很喜歡學校食堂的菜，打算自己在宿舍煮東西吃，主要吃粗糧雜糧，有黑米燕麥米糙米之類的米以及黑紅綠黃之類的豆，再加一些西紅柿黃瓜之類能儲存且可以生吃的蔬菜，以及水果雞蛋牛奶，然後隔幾天去食堂吃一次肉，這樣會營養不良嗎？

不謝邀

會營養不良

首先 蛋白質不夠。。。 正常成人 每天蛋白質需求 大約是50+g 換算成雞胸 大概是半斤左右。。。 換算成國標牛奶2.8%的話 大概是將近2L 換算成煮毛豆 大概是每天一斤。。。 豆漿啊 米飯啊啥的 別算蛋白原 豆漿裡面幾乎都是水 米飯啥的穀物裡面的蛋白質 太劣質 根本不夠消耗

至於鈣 鐵 鋅等礦物質 優先推薦肉類 吃粗糧以及蔬菜 會嚴重影響礦物質的吸收。。。

個人習慣 一天三頓到四頓麥當勞。。。 春秋長跑（每天萬米 每周半馬） 夏冬遊泳。。。

理論上講不會營養不良，前提是你得計算好你對於營養素的需求

人體需要的營養包括三大營養物質（糖、蛋白、脂肪）和微量元素（鈣鐵鋅硒等）以及維生素

你可以試著吃一段時間，機體沒有出現什麼不對的地方，那就問題不大

不太同意樓上，除了碳水化合物，脂肪，蛋白質三大供能營養素，還有礦物質和維生素，題主所說的包含了主食，豆類包含了蛋白質，西紅柿黃瓜也保證了膳食纖維和一部分維生素礦物質，但是長期這樣吃是會引起營養不良的。比如缺鐵，題主的這些食物裡面鐵的含量是比較少的，鐵在紅肉中存在比較多。鐵只是一個例子。還有其他很多礦物質維生素，所以題主要盡量飲食多樣化，每天平均12種以上，每周食物種類要25種以上。包含主食，雜糧，豆類，魚禽肉蛋奶，蔬菜（葉類蔬菜）水果，堅果。這樣才能保證營養素的攝入。

謝 @唐愷 邀！

這就要用到這個了：

如果你是學生，沒有特彆強的體力活動，而且體型在正常範圍內，參考上面的膳食寶塔來估算就可以了。根據自己的身體代謝和運動量，自行調節！

以下是私話：

一、自己在宿舍煮，實際操作有很多要注意，最主要是用電安全和衛生：

1 用電安全，這個不多說；

2 在宿舍里處理食材並且生吃還是有一定風險的，建議稍微煮一下；

3 調味料，餐具，特別是油，比較難清理；

4 取得室友的理解和支持很有必要。

二、針對題主設想的食譜：

1 在維生素和膳食纖維（蔬菜）攝取足夠的情況下，粗糧雜糧並沒有特別的必要，當然你口味偏好是另外一回事；

2 穀類和水果想必是不缺了。動物蛋白是很有必要的！必需氨基酸無可替代，而且你一個年輕小夥子不吃肉根本受不了。瘦肉、魚肉、雞蛋，每天都吃，雞蛋一天多吃幾個也沒有關係，膽固醇不是問題！

3 牛奶當然是非常不錯的，但是請不要喝太多，牛奶畢竟是液體，營養物質含量相對肉蛋還是比較低的，牛奶也不可以替代水。

4 油脂和鹽：我們平常飲食油鹽肯定都是超標的。但是如果按照你自己的食譜，強行將油鹽攝入一下子大幅度降低，（6g鹽大約是一個啤酒瓶蓋，裝滿不凸出的量，很少的）和30g以下，可能會引起一些反應，這是一個漸進的過程。低鹽和低油脂飲食，對於代謝旺盛、活躍的年輕人來說，可能會導致一系列的反應：飽腹感不足，胃排空加速，運動無力、學習無精力，進食慾望加強，你可能很難熬到下一餐。這裡涉及到很多關於控制飲食的東西，不展開，可以自行搜索知乎。

* 關於「素食有利健康」：如果一個人沒有患有特定的疾病，那麼素食很顯然是對健康不利的。特別有一些家長還帶著自己家長身體的孩子一起吃素，那能長得好嗎？

那麼，為什麼有很多人聲稱自己吃素以後身體好了很多呢？因為他們在意識到自己身體出現了一定狀況以後，下定決心吃素，相伴隨的，還有各種生活習慣的改變，比如，早睡早起，每天堅持運動，注意飲食等。而他們健康狀況有所好轉，正是這些改變的生活習慣，與吃素並沒有直接關係。

看起來吃得很健康。然後要滿足身體營養需求，單吃這些食物容易量不夠，會營養不良的。

親測不行。大家都說的很專業，我沒有什麼特專業的研究，但是體驗過一段不吃葷的日子。

有一陣子老感冒不舒服，所以為了配合吃藥，加上長痘痘，所以有大概一兩個月（具體有多久記不清了，可能更久吧）不管食堂還是外賣，都是只吃素的和水果，結果後來臉色變得黃黃的，整個人很憔悴，站起身太猛的話還會有點頭昏。嗯，後來繼續吃葷了，就好了~O(∩_∩)O哈哈~

要是在宿舍可以煮的話，你也可以買點肉和魚什麼的，然後燉肉湯喝，像排骨玉米什麼的，這樣子就不用擔心營養不均衡了。我嫌食堂葷菜油膩，所以現在一般一天三頓只有一頓飯吃葷菜，還挺好的，不過一周一次還是有點少了。

完全吃素的和尚們和素食主義者都沒有營養不良。

不知道你宿舍的條件。但既然是宿舍，刀和明火就很困難了。但是既然你說要吃粗糧，那應該是可以使用電飯煲的，如此完全不會有問題。推薦你找找懶人電飯煲食譜。

比如你可以買些雞肉，雞腿雞胸肉都可以，適當腌制後放在淘好的米里一起燜成米飯，可以再放些蘑菇啊胡蘿蔔啊青椒啊，記得調味，懶人食譜也可以健康又美味。

綠色蔬菜也要有，蘑菇青菜肉丸子煮湯再燙些麵條也是營養豐富而且方便。另外，香菇是維生素和礦物質寶庫。懶人食譜超多，可以自己適量嘗試甚至開發。手機打字不便，就說這麼多吧。

三大營養物質， 蛋白質， 脂肪，碳水化合物，你說的這些食物都包含了，所以90%的可能是不會營養不良的。

但是不建議每天的糧食全部吃粗糧，你應該放些大米進去，粗糧會加重胃的負擔，消化慢，而且會造成反酸。

推薦閱讀：
相关文章