最近餐飲行業發生了件大事，曾經盛極一時的互聯網餐飲品牌“黃太吉”，因爲拖欠貨款，而被列入了失信執行人名單！

煎餅大王變老賴，黃太吉欠債83萬成失信被執行人

3月11日下午消息，據企查查數據顯示，3月7日，“黃太吉”主體公司暢香利泰(北京)餐飲管理有限公司因拖欠供貨商83萬元貨款被北京朝陽區人民法院列入失信執行人名單。

這家創立於2012年7月的餐飲品牌，以煎餅果子起家，因互聯網模式營銷而迅速走紅，被稱爲“網紅餐飲鼻祖”。

鼎盛之時，黃太吉共進行了四輪融資，融資金額超過2億元，品牌估值高達20億元，創始人喊出“一年賣出100億元煎餅”的目標，並稱要做“中國麥當勞”。

據企查查數據顯示，黃太吉的股東也是相當豪華，包括餓了麼、前百度副總裁李明遠、小米創始人黎萬強、藍港互動創始人、董事長王峯、YY聯合創始人、董事長兼CEO李學凌等，其中，品牌創始人兼公司法人赫暢持股38.61%。

然而網友紛紛評論：“一個煎餅就這麼多股東？產品不行難喫，光靠噱頭持續不了多久。餐飲企業可以涼，但煎餅果子永世長存。”

來源：新浪微博

據瞭解這並不是黃太吉第一次被列入失信名單中，早在2018年11月，同樣是未支付貨款40餘萬元，首次被列入失信執行人。

要知道這對於一家曾經估值高達12億人民幣的明星公司而言，無異於被釘在了“失敗者”的恥辱柱上。

其實黃太吉的故事，也是無數網紅餐飲店的縮影，曾經是衆人關注的焦點、媒體曝光的熱點，然而卻在高開高走的閃亮登場之後急轉直下，不斷衰落直至銷聲匿跡。

“奔馳送煎餅”一炮而紅

黃太吉自創建之日起，從“高光”品牌，到現在逐漸淡離市場，黃太吉的發展之路可謂是一波三折。

黃太吉，於2012年成立的中式快餐食品公司，總部位於北京。店家創始人是曾浸泡過百度、去哪兒、谷歌的互聯網人，更是創始4A廣告公司的創意人赫暢。

黃太吉創始人赫暢

隨着黃太吉的橫空出世，也打破了以往“路邊攤花幾塊錢，用塑料袋包起來邊走邊喫”的固有印象，黃太吉的煎餅果子包裝精美、文案抓人，在價格上自然也就不便宜。

值得一提的是在黃太吉剛開業不久時，就接到一筆來自國貿的外賣訂單，這次是赫暢開車自己去送。到了國貿寫字樓樓下，赫暢把來取餐的顧客給嚇着了：這人居然開着奔馳車送煎餅果子。

隨後“奔馳送煎餅”的照片被傳到網上並迅速傳播，後又被網友發現黃太吉還存在“美女老闆娘”“外星人講座”等噱頭，從這以後黃太吉在微博上就迅速走紅，引發了現象級傳播併成功闖入公衆視線，一度成爲CBD白領和互聯網人必打卡的一處“景點”。

經過幾次轉型，黃太吉品牌“元氣大傷

赫暢曾總結說，黃太吉經歷過三個階段：

到2.0 時代：隨着品牌轉型，打造多元化品牌矩陣，先後開出“牛燉先生”燉菜、“大黃瘋”小火鍋、“從來”餃子館、“來得及”外賣，以及投資了“叫個鴨子”、“一碗冒菜的小幸福”等餐飲品牌，但最後因交易頻次低、難以工業化生產等因素影響，導致很多品牌退出，店鋪關閉。

到了3.0 時代，2015年，黃太吉品牌創始人赫暢開始打造精品外賣共享平臺，不僅在外賣平臺上送自家的外賣，還幫第三方快餐品牌配送，甚至幫助第三方品牌代加工，希望整合餐飲和上下游的產業鏈和用戶重塑餐飲市場格局。一時間，黃記煌、仔皇煲、一麻一辣、青年餐廳、東方餃子王、局氣、很久以前、有飯八家餐企湧入黃太吉外賣平臺，但最終因合作成本太高，不到一年，入駐商戶集體出走，線下店和工廠店大量關閉。

幾經轉型，也讓黃太吉品牌“元氣大傷”。目前，在北京市場黃太吉已從最高峯的四十多家門店減至現在幾家門店，並有多家門店顯示暫停營業。

搜索截圖 來源：大衆點評

靠營銷起家的黃太吉不僅在戰略上出現失誤，在產品方面也沒有深入人心。幾次轉型不僅耗費了投資人的資金，也給品牌自身運營增加了難度。而此次再度被納入失信名單無疑讓品牌發展雪上加霜。

總結

實際上，不只是黃太吉，還有許多因網絡爆紅的餐飲品牌，憑藉短時間內的流量紅利喧囂一時，人羣散去後無法在競爭激烈的餐飲行業中存活下去，最終落得一地雞毛。

業內普遍認爲，儘管網紅餐飲品牌在外觀、營銷上各有所長，但消費者的耐心和好奇心是有限的，“過氣”也是預料之中。

當前，市場餐飲品牌層出不窮，黃太吉在品牌和產品方面的優勢已不再明顯，這也使得品牌急需在產品、服務方面有所提升，纔能有機會重回市場。

總之，沒有講求實際的創新只是空中樓閣，希望我們的創業者，能記住這些前輩們犯過的錯，不要只顧着擡頭仰望星空，卻忘記了低頭看路！

參考來源：快刀財經、中國商報、財經三分鐘、中新經緯、餐飲頭條、新浪科技