前陣子聽說又有間日本的連鎖拉麵店來到溫哥華開店，所以找了個機會就和朋友到DT一起去試試。

 
這間 Marutama 打著日本連鎖店的名號進軍溫哥華，可是在日本住了一年的我壓根子沒聽過。畢竟日本拉麵店實在太多，不是超級厲害的店的話，平常人也不會知道。上網查了一下後才知道原來這家連鎖拉麵店在日本只有四間店。只有一間是在東京都內，也難怪我聽都沒聽過。

Marutama 在其他國家到是有許多分店，例如新加坡，馬來西亞，印尼，泰國和香港。看來似乎是專供東南亞市場？

 
他們的湯頭以白雞湯為主，雖然這在日本並不稀奇，不過在溫哥華可是首次出現。

 
店內簡約的木製裝潢感覺還滿舒服的。


朋友點的叉燒拉麵，總共有四片叉燒（普通的只有一塊）。

 
他還加點了一碗叉燒飯。


這是Marutama tamago spicy Ramen

不確定他們是用什麼辛香料去調味，雖然看起來跟普通的拉麵一模一樣，不過湯頭喝起來卻是辣的。


這是我點的原味 Marutama Tamago Ramen，和上一張圖的拉麵看起來是不是一模一樣？哈哈

Marutama 的拉麵除了主打白雞湯之外，另一個主角就是他的半熟蛋，大部分的拉麵裡面都會有一顆。


他們的麵條用的是細麵。日本的拉麵中，使用細麵的通常是九州系的拉麵。例如一蘭，一風堂，長濱拉麵等名店用的全是細麵。九州喫拉麵的習慣是，拉麵碗裡面的量通常較少（和粗麵相比），想要多喫一點的人一開始不會把湯喝掉。先把麵喫掉，然後再和店員說 "替玉"(kaetama)，店員會在端上一盤剛煮好的麵。這樣可以避免一開始就放大量的細麵在湯裡然後泡到爛掉。

在這裡也可以跟店員說替玉。每次講到替玉就讓我想起一蘭，因為他們拉麵的量真的是幾口就喫完，如果沒有事先喫過東西的話幾乎是一定要替玉～


幫他們的半熟蛋和叉燒合照一張～

這顆半熟蛋真不虧是他們拉麵的主角，連蛋黃都非常入味。在半熟蛋不常見的溫哥華應該可以吸引一羣忠實粉絲。（越寫越想念日本）

 
Marutama的白雞湯喝起來非常香。非常濃鬱卻不會感覺很膩，有合格！喫到一半之後在放入炸大蒜片，灑點芝麻，又是另外一種風味。炸大蒜那微苦卻又迷人的香氣，可以算是日本常說的 "大人的口味" 吧? xD

這間拉麵我們幾個人都覺得滿好喫的，看來在溫哥華除了山頭火之外，又多了一個選擇囉。


Marutama Ramen
780 Bidwell Vancouver, BC
tel: (604) 688-8837
http://japanesenoodle.com/


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