新莊隱藏版沙嗲麻辣鴛鴦火鍋，用花椒油取代牛油，八盎司的羊五花、莎朗牛、松阪豬，超新鮮的巖龍蝦、天使紅蝦、蛤蜊、生食級的大幹貝，一個交朋友的沒什麼賺的概念！還有老闆隱藏版創意料理！

朋友啊！今天Sky要來介紹隱藏版的好料，

位在新莊區四維路的【David豆腐鴛鴦麻辣火鍋】，

就是在地友人推薦的麻辣鍋，

從新莊捷運丹鳳站一號出口，步行約六分鐘，

店家剛好在岔路口，門口可以停機車，

旁邊也有地下停車場，交通相當方便，

店家以搶救雷恩大兵的背景當大圖輸出，

以灰、黑打造美式工業風，店內規劃５張大圓桌，

位置不多內行的都會先預約，

不然只能在店外候位了！

店家幾乎是無菜單火鍋，

所有的菜都是當日新鮮採買，

什麼新鮮買什麼，所以很多配菜都會依季節調整，

基本算法就是主鍋＋配餐或是單點，

Sky今天就是點大配餐，4大2小孩喫的很撐呢！

【David豆腐鴛鴦麻辣火鍋】很特別，

屬於半開放式的廚房，老闆說用料實在不怕你看，

每天限量一鍋湯頭，左邊是大骨和蔬菜熬煮，

第一天熬製八小時，

右邊是第二天加入20幾種中藥再燉煮，

左邊就是原湯，這原湯剛上桌就很好喝，

清淡的蔬菜甜和香氣，很適合煮海鮮類，

而右邊的沙嗲麻辣鍋，

則是以原湯為基礎現點現煮，

採用東南亞的沙嗲，加入四川花椒和特製辣醬，

及椰奶、牛奶、沙茶醬、紅棗、枸杞等，

還有最貴的花椒油取代牛油，

就是希望大家喫得比較健康！

這就是老闆獨家首創的沙嗲麻辣鍋，

湯頭麻而不辣，香濃而不膩，

是可以喝的湯底，鴨血和豆腐無限續加喔！

而且鴨血很細嫩好喫，

PS：Sky偷偷告訴你隱藏版喫法，就是原湯和麻辣湯各半，喝起來味道更豐富喔！

Sky點的是大配餐，

所以有肉品４選３、大腸頭、滷牛肚、火鍋料(中)，

海鮮超大拼盤，大到要分兩大盤，

這海鮮大廚老媽說：很新鮮！

哇～這可以老媽最好的撐讚了！

蔬菜盤一盤300元，都是有機蔬菜，

玉米還用到奶油玉米，是可以生食的超甜，

外面秤斤在賣的，老闆說都是看當季最新鮮買的，

現在只要當桌打卡分享就免費送你一盤，

哇～真是佛心來的！

大腸頭和滷牛肚店家都已經事先滷過，

放到沙嗲麻辣鍋煮就對了！

店家的醬料區整理得很乾淨，

尤其是最左邊的店家特調黃金醬，

超適合搭配海鮮的，相當提味！

店家的火鍋料很有戲，超多種口味的餡料，

不管是包起司、魚蛋、芋頭、地瓜、麻糬等等，

會讓你充滿期待喔！

羊五花，千萬不要看他只有四層，

Sky告訴你，老闆故意切厚一點，

每一盤都有八盎司～八盎司～八盎司～，

因為很重要所以講三次，

最重要的是豐富的油脂喫起來很嫩！

牛菲力，出乎意料的嫩，

本來以為沒什麼油花，口感應該會老一些，

沒想到不小心煮到全熟還是很嫩，

老闆說這些都是他精心選的部位，

豬肉是松阪豬，Sky也是第一次喫到這樣的松阪豬，

很少喫麻辣鍋煮松阪豬，這也配太好了吧！

老闆說用最好的食材，才能留住客人的胃！

海鮮拼盤之一，來自澳洲超新鮮的巖龍蝦，

最大尺寸的天使紅蝦，還有生食級的大幹貝，

龍蝦除了直接下鍋煮之外，

當老闆有空的時候，還會詢問你要不要一蝦二喫，

Sky就品嘗到焗烤的巖龍蝦，

巖龍蝦生活在岩石區，所以活動不多，

肉質屬於比較鮮甜軟嫩，跟臺灣東海岸的Ｑ彈是不同口感，

經過焗烤的肉質又更緊實些，

老闆連生食級幹貝都可以變法國菜，

法式奶油白酒幹貝，搭配這醬汁超搭超開味，

老闆我還可以喫十個！

天使紅蝦和大草蝦也是不同的兩種口感，

唯一不變的就是新鮮，

海鮮拼盤之二，有鮮蚵、蛤仔、透抽、大鮮蝦、鯛魚片，

就是一個新鮮肥美，擺滿擺好︿︿，

新鮮的透抽一煮熟就進了小朋友的胃，

還一直在撈，邊問還有嗎？你就知道多好喫了！

生蠔等級的大鮮蚵，老闆可是在現場請攤販現剝，

不是買那種剝好很久的，你就知道多要求了！

蛤蜊也是市場賣的最大尺寸了，

哇～Sky家裡都不一定喫這麼好，

難怪老饕常來喫，

魚片，這無刺的魚片當然是小朋友最愛，

未成年請勿飲酒；開車請勿飲酒；飲酒過量有礙健康

Sky告訴你，喫麻辣鍋一定要配這裡的韓國水果燒酒，

酒精濃度約14%，邊喫邊喝超開味．

總結：想要喫好料來這裡就對了，麻而不辣的沙嗲麻辣鍋，不計成本的新鮮食材，讓你喫飽喫好，打包時還幫你補滿鴨血和湯，你說這能不推薦嗎！

David豆腐 沙嗲麻辣鍋

地址：新北市新莊區四維路6號

電話：02-82010252

FB粉絲團：連結

營業時間：一-五17:00-22:00 六日11:30-22:00

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