何爲好吃的麪條？就是不光能征服自己家鄉人的味蕾，就連外地人見了，都饞的走不動道的那種，這纔算好吃的最高境界。中國是吃麪大國，每個地方都能因地制宜，做出有特色的麪條。然而那些好吃且容易被接受的麪條都有哪些呢？根據網友們的選拔，這四種麪條拔得頭籌！（排名與順序無關哦！）

　　重慶小面。曾經看到過一個統計，2018年，重慶市內，每天小面的消耗量達550萬碗以上，而重慶常住人口3000萬左右，計算一下，平均每6個重慶人裏，每天至少有一個人要吃小面。重慶小面的翻牌率，算是衆多面條中最高的了吧！生活隨意的重慶人，吃小面時的狀態也是舒心隨意。無需焚香沐浴，洗衣淨手，愛怎麼吃怎麼吃，就算是還沒有從工作中脫離緊張狀態的人，在一碗小面過後，都能變得輕鬆快樂。而做小面的人更是隨意，一口鐵鍋，一方爐竈，火搖水沸，老闆一雙手上下翻飛，打佐料、下面、出餐。

　　最簡單的小面只需要一蔥、一蒜、一面、一紅油，素面朝天即可上桌。也可以根據顧客的喜好，或是在碗里加上幾粒蠶豆；或是燙一把豌豆尖，或是拌幾筷子芽菜等等。要是再任性一些，還可以在小面里加豌雜、加肥腸、加牛肉、加雞雜、加辣子雞等等，總之豐儉由人、一切隨心！最後再撒上點味精、花椒、豆油，做法隨性而至，味道卻驚爲天人。小面就是這個做法。

　　山西刀削麪。外人覺得最好的刀削麪在山西，可是大同人卻認爲出了大同就沒有正宗刀削麪了。先說刀削麪的臊子，什麼炸醬、西紅柿打滷，甚至炒刀削麪，大同人看完了都會生氣。因爲在他們眼裏，只有豬肉滷纔是刀削麪的王道，其他的澆頭一概是異類。 然後是面，正宗的刀削麪從側面來看應該是三角形的，形似柳葉真的不是吹牛。

　　如果你想判定一家刀削麪館是否正宗，除了看面的形狀，還要看他家是否提供特別酸的陳醋和夠勁的辣椒，還有滷蛋、肉丸、豆腐乾等，有這些的話，這家店八成十分正宗了。正宗的刀削麪，一定要麪條筋道，湯汁濃郁，醋夠酸爽，配上豬肉滷，再撒上一把香菜，簡直就是人間美味。

　　蘭州牛肉麪。每一個離家在外的蘭州人，都會抑制自己對牛肉麪的渴望，那些打着蘭州的名號所開的任何一家蘭州牛肉拉麪，在他們眼裏都像是一個笑話。因爲從名字到內在，都變了。而在蘭州，任何一家牛肉麪都是正宗的。蘭州牛肉麪，離不開蘭州的水和蘭州的面、蘭州的牛肉熬出來的湯，以及用蘭州的熱油潑出來的蘭州油辣子。蘭州牛肉麪要“一清二白三紅四綠”，湯清，蘿蔔白、辣油紅、蒜苗綠一個都不能少。

　　在蘭州，很少有牛肉麪店晚上還能開門，因爲每家麪館一天只出定量的牛肉湯，一上午就已經被搶光了，留到晚上的，要麼是這家店很難吃，要麼就是這家店不只賣牛肉麪。不管出於哪種原因，都是因爲不夠正宗。正宗的蘭州牛肉麪清爽鮮香，當牛肉麪走出蘭州，它變得單一，甚至鮮香味都是用味精調處來的，大家都很難在蘭州以外的地方再見到它本來的樣子了。

　　新疆拉條子。有句老話叫：三天不吃拉條子，身體就像打擺子。拉條子就是新疆拌麪的俗稱。製作時不用擀，而是直接用手拉制而成，拌的時候加入了各種蔬菜和牛羊肉，是新疆各族羣衆都喜歡的一種大衆麪食。新疆拉條子，算是衆多面條中，最與衆不同的那個了。全國各地的麪條，要麼講究澆頭、要麼講究湯頭和配料，而新疆拉條子，講究的卻是麪條本身，面不好的話，就是澆上佛跳牆都白搭。新疆拉條子一定要夠勁道夠有嚼勁，初到新疆者，一頓拉條子吃下來，後槽牙都覺得累的慌。在新疆吃拉條子，會給一碗配菜，吃的時候把這一碗配菜倒扣在面上，直接拌着吃。記得再配瓣大蒜，吃起來滋味更濃。

　　這四種最受歡迎的麪條，是否出自你的家鄉呢？