愛美是女人的天性，每個女人都希望自己越來越漂亮、越來越年輕，平時除了用護膚品保養之外還需要配合科學的飲食才能達到美容養顏的效果。

　　紫薯銀耳羹就是一道非常深得女性朋友喜愛的飲品，銀耳被稱之爲平民燕窩，富含豐富的膠原蛋白，具有美容養顏、滋陰潤肺、補脾開胃等功效，經常食用銀耳既可以增強人體的免疫力，還能起到很好的滋陰效果，讓皮膚變得更加富有彈性。紫薯中又富含豐富的蛋白質、澱粉、纖維素、花青素、硒元素及多種礦物質，經常食用紫薯能起到抗疲勞、抗衰老、排毒養顏等功效。 這次煮紫薯銀耳羹時還特意添加了適量的米酒。米酒又叫酒釀、甜酒或醪糟，食用它能夠促進血液循環，提高人體的抗寒能力，同時還起到暖胃的作用，我這個人特別怕冷，天氣一寒冷就手腳冰冷，平時就喜歡喝點米酒給自己補一補，最近熬銀耳湯時特意添加少許它，讓這道湯品的口味變得更加豐富，營養也翻翻。

　　準備食材：

　　新鮮銀耳1/6朵、紫薯1個、枸杞30粒左右、米酒適量、清水2L左右

　　製作方法：

　　1、先準備所需的食材，新鮮銀耳先用剪刀剪掉部底黃色部分，然後用清水沖洗乾淨後浸泡1小時以上。沒有新鮮銀耳也可以用幹銀耳，同樣需要提前浸泡，幹銀耳需要浸泡的時間更久。紫色用削皮刀去掉並清洗乾淨；

　　2、食材準備好之後，先往砂鍋中加入2L左右的清水，煤氣竈開火，保持中大火將水燒開；

　　3、等待水燒開之後將處理乾淨並撕成小塊的銀耳放入鍋中，燉銀耳用開水下鍋煮，比較節省時間，大約20分鐘左右就能熬出非常濃稠的狀態；

　　4、銀耳下鍋之後先大火煮開鍋，再轉中火煮5分鐘左右後放入切小塊的紫薯。紫薯剛放進去時，與銀耳發生化學反映，顏色呈綠色，屬於正常現象，不用擔心；

　　5、慢慢煮一段時間之後，紫薯的顏色逐漸恢復正常，由綠色變爲紫色。煮的過程中建議用勺子將煮出來的浮沫舀出；

　　6、繼續煮15分鐘左右後，紫薯已煮至軟爛，銀耳煮至黏稠狀態，加入清洗乾淨的枸杞關火；

　　7、關火後就可以出鍋，出鍋後在紫薯銀耳湯中加入一大勺米酒，攪拌均勻食用；

　　小貼士：

　　1、銀耳煮之前一定要提前泡發；

　　2、銀耳煮的過程中建議用勺子勤攪拌，防止銀耳變粘稠時糊鍋；

　　3、如果嫌用煤氣竈燉太麻煩，可以採用電飯煲或壓力鍋、電燉盅等廚房電器製作，更加簡單省事；

　　3、喜歡喝甜口味的朋友，在煮的過程中添加少許冰糖；