在持續10多年的高速發展後，廚電行業開始進入深度調整期，產業結構升級已經刻不容緩。

　　日前，在格蘭仕2019年會上，格蘭仕集團總裁樑昭賢表示，面對嚴峻的市場形勢，格蘭仕已設定了不同跑道，“過去總說要‘彎道超車’，但現在我們需要‘變道’重新出發。不僅如此，我們還需多開幾條跑道，每條跑道都要跑出自己的價值。”

　　而數字化轉型，正是樑昭賢口中所說的新賽道。

　　今年年會上，格蘭仕發佈了Galanz＋智慧家居4.0系統以及AIoT（物聯網的智能應用）新品和智慧廚房的整體解決方案。

　　據介紹，Galanz+不是一個簡單的軟件系統，而是一個集中處理格蘭仕全產業鏈和全球用戶大數據的信息中心。通過Galanz＋，格蘭仕方面希望能爲生態合作伙伴提供基於雲計算、大數據、人工智能的物聯網基礎平臺和內容服務平臺，讓各種智能家電互聯互通。

　　將智能家電互相關聯起來，其實就是IoT的智能應用，即通過智能化技術，建立一個名副其實的智能家電生態圈。

　　過去幾年，格蘭仕在智能製造領域投入了重金，並於去年聘請了原SAP的信息專家Alice出任公司的CIO。

　　Alice表示，她的主要任務就是幫助格蘭仕搭建AIoT產品和服務平臺。從今年5月1日起，格蘭仕將開始批量生產AIoT家電產品。

　　與格蘭仕不同，傳統廚電巨頭老闆電器則將專注於細分市場作爲自己的應對之策。據記者瞭解，除煙機外，老闆電器甚至已將中式蒸箱確立爲第二大品類，投入大量資源進行研發和推廣，如成立蒸箱事業部、創立中國蒸文化研究院等，並針對不同用戶羣體和不同使用場景推出了不同類型的蒸箱。

　　在今年的中國家電與消費電子博覽會上，老闆電器發佈了包括下嵌式蒸箱、臺式蒸箱、蒸烤一體機等多款新產品。

　　“對於大部分家庭來說，煙機、竈具、微波爐這三類傳統廚電產品普及率已經很高，未來主要以換新爲主，而新興廚電品類會呈現出巨大的市場潛力。”老闆電器EMT首席技術官周海昕表示，中式蒸箱將是今年的重頭戲。

　　業界認爲，長期來看，即使市場增長動力縮減、增速放緩，廚電市場仍是家電行業中最具增長潛力與想象空間的主力軍。一方面，與發達國家相比，傳統廚電品類在中國市場還有很大的增量空間，尤其是三四五線城市的廚電配套率還有待提升。同時，在消費升級背景下，未來廚電市場的新增長點，在於目前傳統廚電品類不能滿足國人日益增長的生活品質需求。而在重壓之下，有實力的企業或將從中收穫更多的市場份額。

　　（傅勇）