名古屋必吃螃蟹会席料理 ～札幌かに本家 ／ 札幌螃蟹本家
回想在北海道开怀大吃螃蟹的情景 真是令人难忘
这次来到名古屋也非常想尝试一下螃蟹料理
但说实话 北海道的帝王蟹吃到饱 螃蟹是冷的
即使是超爱吃螃蟹的我 吃到最后也觉得满肚子是冷的螃蟹
那时就很想来一份热呼呼的蟹肉火锅了
因此这次日本朋友推荐去吃札幌螃蟹本家的会席料理
就很符合卡罗的期待
因为是把螃蟹做成各式各样的精致餐点
属于在地人喜欢的螃蟹料理方式
札幌螃蟹本家在全日本有10几家分店
光在名古屋 就有4家分店
像最热闹的名古屋车站或荣地区都有分店
门口就有一个非常明显的活动螃蟹当做招牌
让人想不注意都困难
这次很开心能够碰到札幌かに本家的老板日置社长
在聊天中社长说他81岁了 当场大家一阵惊呼
因为看起来至少年轻20岁都不夸张 追求年轻是女人的最大梦想
立马询问社长是如何保持的 社长笑笑说因为每天吃螃蟹啊
那那。。。没办法每天吃螃蟹 以后一星期吃个2-3次如何 
我觉得除了这点以外 还可以感受到社长对这份事业的热爱
就像卡罗之前在罗马水道桥 吃烤乳猪碰到的老板一样
Meson de Candido 百年老店餐厅 西班牙必吃 烤乳猪餐
即使身为德川家康家臣的后代子孙 对于所做事情依旧热爱
不但努力研究料理 还自学建筑设计
店舖的装潢有很多是来自社长的设计理念
有著一颗为顾客著想周到的心 让他们永远乐在其中
店内的设计很多是由社长亲自招刀
日本庭园的风情
还有如同在日本民宅的用餐环境 让人觉得很舒服
先来个前菜
卡萝觉得整个菜色在颜色完全有设计过
令人看了就觉得赏心悦目
筷子套 还列出螃蟹的种类
各位说的出来各种螃蟹的名字吗？
这个螃蟹筷架很可爱
先吃三种前菜
做成这么小口的样子
女生完全不用担心破坏我们的口红
帝王蟹与蛋豆腐的结合也很好吃
很想自己回家学著做看看
醋海藻 酸酸的口感很好吃
重点在没什么热量 再来一份也没什么问题
这道螃蟹肉可以蘸不同味道的酱料
享受不同的滋味
多肥大的蟹肉呀
吃下去的口感 肉质很有弹性
鲜甜的口感 让人很想再来一口
这道螃蟹的生鱼片最让我惊艳
我本来有点担心螃蟹吃生的好吗？
但看看这种鲜嫩的样子 让人忍不住想要立刻吃下口
吃在口中非常的清甜 在口中散发自然的甜味
不是新鲜的螃蟹 是没有办法做出这种口感的
最后一块包上紫苏叶 紫苏的清香配上新鲜的螃蟹
禁不住想要说 "喔伊细"
酥炸帝王蟹壳
一开始是想说会不会很油腻
没想到师傅的技巧很好 油都被逼出来了
酱跟酥炸帝王蟹很搭
里面蟹肉的份量也很足
蟹酱糯米团
蟹肉混在里面 真的很特别的做法
帝王蟹蟹肉粗卷寿司
很豪迈的把帝王蟹 包在寿司里
吃到寿司时 我已经有点饱足感了
别看前面几样的菜都一点点一点点 其实加起来份量也很足
不过在日本吃饭有个好处就是一定会配上酒啦
一边喝著酒 慢慢的也就把菜吃完了
这瓶清酒真的很好喝 我们开了两三瓶
螃蟹味噌汤
水果酸奶
老板很用心 挑选的水果都是有益大家身体健康
店里的地下室就养著螃蟹
透过这个可以看到一只只新鲜的螃蟹
像螃蟹生鱼片、 水煮螃蟹等都很讲究螃蟹的新鲜度
餐厅都是将新鲜的螃蟹空运到各地的店铺
以维持螃蟹的新鲜度
最有趣的是还有螃蟹道具可供拍照
有机会可以把自己打扮成可爱的螃蟹来拍照唷
札幌かに本家
名古屋有4家分店： 名古屋站前店、名古屋荣中央店、名古屋八事店、名古屋金山店
营业时间： 平日： 11:30 ～ 22:00
周六、假日、节假日：11:00 ～ 22:00
网址： http://www.kani-honke.jp/c1/index.html
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