没颜色的甜点店、30年后原味海鲜！驳二「不寻常料理」13组超狂菜单
▲驳二「不寻常料理」食物体验设计展，入口宛如一间供应美味料理的餐厅。（图／高雄市政府文化局、驳二提供）
记者林育绫／综合报导
高雄驳二艺术特区开了新餐厅？原来是「不寻常料理」食物体验设计展！一走进展场内，13组超狂餐桌摆放各式「特殊料理」，让观众用五感重新认识食物，例如「没有颜色的甜点店」，一道道纯白的甜点让人无法透过色彩来分辨，只能靠著嗅觉感知；此外包括有表情的「情绪巧克力」、「30年后的原味海鲜」将海洋垃圾摆盘组成套餐，让人省思食物与人、社会环境之间的关系，展览于即日起～8月25日，在大勇区C5仓库当代馆展出。
▲「没有颜色的甜点店」只能靠嗅觉分辨。（图／一起设计提供）
▲「情绪化的巧克力」有什么样的表情？（图／驳二提供）
「不寻常料理」的展览入口，宛如一间供应美味料理的餐厅，但一旁的神秘菜单，透漏接下来的不寻常之旅。推开门映入眼帘的是「没有颜色的甜点店」，餐桌上一道道纯白的甜点，使人无法透过色彩来分辨料理的口味，唯一能依靠的只有甜点的气味，观赏者回归最纯粹的嗅觉感知。
▲「好好吃注音」将台湾独有的注音符号，以37种台湾特色小吃摆盘呈现。（图／一起设计提供）
卡固高食品模型的「食物来找碴」，考验著民众在视觉上对于食物的敏锐度，在6组经典台湾点心模型中，能分辨出哪一个才是真的食物吗？而早起设计的「好好吃注音」将台湾独有的注音符号，以37种台湾特色小吃摆盘呈现，ㄈ是凤梨酥、ㄋ是牛肉面、ㄞ是爱玉，观众也可以看看自己的名字是由哪些小吃拼成的。
▲「米历」环绕展区，共366张漂浮的米料理插画日历。（图／高雄市政府文化局、驳二提供）
种籽设计的「米历」环绕展区，可以轻轻拨动366张漂浮的米料理插画日历，如同轻拂稻穗，翻著翻著发现原来米这样简单的日常食材，竟可以烹调出风情万种的多变菜色。
展览中也不乏透过食物来传达「环境议题」的作品，例如洪亦辰、郭怡慧及郑毓迪共同创作的「100%纯污水制冰所」，采集台湾100个污染水源地的水制成晶莹剔透的冰棒模型，在美丽与现实的反差间省思水污染议题。
▲「30年后的原味海鲜」用诙谐手法将海洋垃圾摆盘、组成套餐。（图／驳二提供）
而RE-THINK重新思考的「30年后的原味海鲜」，呼应未来海洋中「塑胶垃圾」将比鱼类还多的生态浩劫，用诙谐手法将海洋垃圾摆盘组成套餐，暗喻塑胶垃圾不断进入海洋生物链，最后仍会回到我们的餐桌上。
▲星球中盛装著不同口味的琥珀糖供民众取食，在糖果被取用的同时，意味著地球资源的消耗。（图／驳二提供）
食物设计师詹慧珍精心打造一件可食用的作品「碰碰碰！餐桌上的小行星」，是一个限量供应的食物实验计划，幽暗空间中的圆桌转盘上漂浮著九颗透明行星，分别代表九种地球上的资源，海洋、阳光、空气、水、花、森林、土壤、石油及生物多样性，星球中盛装著不同口味的琥珀糖供民众取食，在糖果被取用的同时，意味著地球资源的消耗，展场中记录九种资源糖果被食用殆尽的过程，最终将只剩下一句对宝贵资源深深怀念及感叹的话语。
▲以地形等高线元素作为主轴，穿梭展场仿佛走在蜿蜒的山脉河道中，象征「食物源于自然大地」。（图／一起设计提供）
展场空间设计也别出心裁，「一起设计」以地形等高线元素作为主轴，打造纯净洁白的流线场域，穿梭在展场间仿佛走在蜿蜒的山脉河道中，呼应「食物源于自然大地」的理念。
「不寻常料理Unusual Dishes」透过近20位创作者独特的思维，带民众一尝寻常食物中不寻常的酸甜苦辣、喜怒哀乐，展览自即日起～8月25日，在大勇区C5仓库当代馆展出。